罐抹茶粉，最后又拿了一个炼乳。 在旁边挑选食材的李月景看到他拿了炼乳，好奇地望向郎洋洋，郎洋洋笑一下，点点头。 是的，郎洋洋决定做冰淇淋。 一年前在evene工作的时候，郎洋洋在甜品师那里学到过一点：如果你觉得手里的食材很麻烦，不妨试试冰淇淋。 冰淇淋做法简单，对食材的包容性也大，莲子带有淡淡甜味和涩味，新鲜莲子也是脆脆的口感，可以和熟开心果碎做搭配，一定有不同的风味。 回到烹饪台后看看大家的材料，大致知道大家做的是什么风格。 李月景是技术流，拿的材料都很基础，是要做一个莲蓬造型的蛋糕，已经在熔化白巧克力了。 另外一个做中式甜品，大概是莲子羹，还有一个做最近比较流行的巴斯克蛋糕，把莲子做成酱，当做夹心。 郎洋洋挑了两个相对更嫩的莲蓬，备好水牛奶、炼乳等食材之后准备烤开心果。 节目组的开心果是罐装的，是很不错的品牌，郎洋洋用力扭了两下，还是没能扭开。 又用力扭了好几下还是没开，演播厅里的紧张的音乐让郎洋洋也急躁起来，想要去拿刀来撬盖子。 “小心哦。”主持人走到郎洋洋面前，她一直带领着镜头在四个选手之间走动，讲解各个选手的进度。 看到郎洋洋要拿刀撬盖子，忍不住提醒。 郎洋洋对着镜头笑一下，然后咬着牙用力撬了一下，还是没有开。 这时候时间提醒，已经过去了五分钟，郎洋洋是真的紧张了。 冰淇淋还需要时间冷冻，再这样下去时间都不够用了，这时候下意识地抬头往观众席看。 一看发现观众席上庄硕悠悠和二姑妈都着急得站了起来。 庄硕手里拿着手机，刚刚还在给郎洋洋拍照片，现在着急得微微往舞台伸手。 “我……”郎洋洋转头看向主持人。 主持人也没有遇到过这种事情，但也是电视台的老主持人了，确定这是节目组准备食材的失误，让人帮忙不会对其他选手造成利益损失。 看到庄硕站在围栏边着急，她当机立断：“可以请亲友帮忙，快去！” 郎洋洋向她投去感激的眼神，拿着那罐开心果奔向观众席。 这个演播厅不大，也就七八步路的距离，因为时间紧张，郎洋洋和庄硕甚至没有说一句话。 庄硕把手机往后一递，悠悠默契接住，拿到开心果罐子的瞬间默默咬着后槽牙，用力一拧！ 罐子被打开，递给郎洋洋：“快去。” 别说是罐头，就算郎洋洋现在让他拆坦克，他也能拆烂。 郎洋洋拿着罐子就跑回去，立刻按比例算好克重，称重，检查没有坏果之后放进料理机里打成果酱。 熟开心果打成果酱是淡绿色的，和春末夏初的长溪市很配，也和第一茬的莲蓬很配。 手作冰淇淋的过程是不断的过筛、混合、搅拌，郎洋洋用炼乳替代了白砂糖，用量很少，不能让冰淇淋的甜味盖过莲子的清甜，因为今天莲子才是主角。 搅拌结束之后送进去冷冻，郎洋洋开始处理用作果碎的开心果，为了凸显开心果的脆，送进烤箱里复烤了一下。 手动磨成大小不一的颗粒之后备用。 烤箱的Ｍ.zgｘｘｈ.ｏrG