可是冬瓜汤里面一般是要放点骨头之类的才会鲜。怎样才能增加冬瓜的鲜美？把鸡胸肉分一半出来烧冬瓜，另一半炖土豆? 鸡胸肉炒冬瓜，沈唯想了想觉得不保险。算了，冬瓜就单做吧。照着烧肉的办法来烧，想办法增加它的风味。 沈唯在脑子里回忆了一下红烧肉的做法，把步骤想清楚之后就开始动手了。 冬瓜去掉外面的青皮,切成5-6厘米的方块,在冬瓜块上再横切一厘米左右，一直切到冬瓜底部，切上三刀，这样，一大块冬瓜就变成了三小块，但底部又连在一起，方便烧制又方便入味。 蒜末打成蒜泥，再将红辣椒掰碎，将半个香菇切成香菇碎，沈唯把配菜准备好之后，就开始倒油下锅，将大块的冬瓜放进去，用小火慢慢煎着。 慢慢的，能闻到冬瓜的香气了，沈唯将冬瓜小心地翻面，又煎了一遍，两面煎出漂亮的焦黄之后，沈唯把冬瓜拨到锅的一边，把香菇、辣椒碎倒进去翻炒，炝出香味后加水，将冬瓜堪堪淹没，再加一些老抽上色，用锅盖盖住，大火烧开，小火慢炖。 盖子盖好，沈唯开始准备土豆和鸡胸肉。鸡胸肉不适合做炖菜，还是用来炒吧。 酱油,淀粉,黑胡椒粉,蒜片、小葱,几粒花椒，再加一些香油，沈唯把鸡胸肉腌制起来，用保鲜膜包好，开始切土豆。 土豆切成和鸡胸肉一样大小的一厘米左右的小丁，再切一把小香芹和两个鲜红的朝天椒，香芹切成一厘米左右的小段，朝天椒切成一厘米左右的小丁。切土豆是慢活，对刀工的要求很高，沈唯切起来却驾轻就熟，因为萌萌爱吃土豆，沈唯经常变着花样给萌萌做各种土豆。 土豆切好之后，沈唯看看锅里的冬瓜，已经慢慢收汁了，就把之前弄好的蒜泥加了点香油倒进锅里。翻炒的过程中香气四溢，沈唯肚子都开始咕咕叫了。 出锅的时候沈唯又加了一点点白糖提鲜。等冬瓜盛在盘子里之后，再撒一把切得碎碎的小葱。 冬瓜炖得晶莹透明，漂亮的酱色均匀地渗透了进去，蒜香和酱油的鲜香还有各种调料的香味融合得很完美，嫩绿的小葱增加了冬瓜的色彩，摆在那里，看上去很是可口。 沈唯满意地点点头，开始炒鸡胸肉，鸡胸肉炒好盛起来放一边，洗干净锅再炒土豆丁，土豆炒到七分熟之后，把肉倒进去，因为肉事先腌制过，沈唯没有在锅里加别的调料，把香芹和朝天椒倒进去，又翻炒了一会儿，闻到香气就起锅了。 装盘的时候罗青蔓的菜也做好了，过来看到沈唯的菜品，不由惊道，“哇，好漂亮的菜色，看得我胃口大开。” 这道土豆烧鸡胸肉确实颜色漂亮，土豆和鸡胸肉都颜色偏淡，但是有了鲜红的朝天椒和碧绿的香芹段做点缀，这道菜放在盘子里，也显得色泽鲜亮很是诱人。 沈唯抿嘴一笑，“谢谢，一会儿多吃点。” 她不知道其他人厨艺怎么样，所以在摆盘和色彩方面特别讲究。装冬瓜的盘子她选了天青色的，在浅淡青色的衬托下，红烧冬瓜晶莹剔透，酱汁浓郁。鸡胸肉的盘子她选了素净的乳黄色盘子，弥补了土豆和鸡肉颜色太浅淡的不足，又凸显了朝天椒的红艳和香芹的翠绿。颜色搭配超级漂亮。 这也是她的一点小小心机吧。 罗青蔓做了可乐鸡翅和清炒油麦菜。两道菜可能调料放的有点多，颜色都比较深，跟沈唯的一比，确实相形见绌。 罗青蔓自己都有点不好意思了，“我平时不怎么做饭，哎，看来这段时间要多练练了。” 沈唯笑着安慰她，“没事的，多做几次熟练了就好了。” 说的时候其实她是心虚的，她也很少做饭，说实话只是看上去漂亮，不知道味道到底能不能赢得大家的认可。 这顿饭吃完是要不记名投票的，第一名得主在下一顿饭中可以优先挑选食材，不受抓阄的限制。所以，看到大家都把菜端上桌之后，沈唯觉得自己可能要凉。 江晓寒的菜色比她还漂亮。她做的是地道的大菜。一个剁椒鱼头，一个椒麻兔丁，全都是麻辣鲜香，受众颇广的热门菜品。 没点真功夫的人，是不敢做这种大菜的。像沈唯，如果她抓阄抓到了鱼头，估计只能想办法做个鱼头汤了。剁椒鱼头这种菜，她想都不敢想的。 江晓寒的菜一上桌，除了不吃辣的罗青蔓，所有人都咽了咽口水。包括沈唯。ｍ.zgＸＸH.oRｇ