温暖又取了把壶，将煮好的茶汤高高举起，倾倒在壶中，再将壶中的茶倒回锅中，如此来回三次，称之为撞茶。 制作奶茶，撞茶是其中必不可少的步骤。在撞的过程中，水、空气、茶叶充分接触融合，可减少茶中的苦涩之感，增加顺滑。 待过滤掉残渣后，茶水重新回锅加温，如此茶胆才算做好。趁着茶水热之时，倒入玻璃杯中，再加上四分之一的淡奶。将奶与茶充分调匀，再依个人口味加入炼奶、白糖。 因为是按配方自行摸索的，温暖调试了好几次，才将糖、炼奶的比例调到满意的量。 至于奶茶中至关重要的珍珠，做起来也不算难。 黑糖在锅里用水化开，然后加上乌化盖尔木薯粉，做成面团状，再揉搓成小圆珠，用水煮透即可。得益于面团调制技术，所谓一理通，百理晓，温暖做起珍珠来倒是又快又好。 煮好后的珍珠呈半透明的茶褐色，软萌可爱。温暖舀了两大勺子珍珠放到调好的奶茶杯中。 因为拉雅红茶的色泽比普通的红茶要更深、更红，混了奶后，从透明的玻璃杯外看去，奶茶的颜色也比一般的奶茶要更红润一些。一颗颗半透明的珍珠在里杯底轻轻地浮动着，灵动可爱。 喝奶茶最好还是用大号的吸管，轻轻吸一口，珍珠混合着奶茶直冲进口，入口丝滑甜蜜，芳甜清爽，回味中透着淡而绵长的茶香。 好喝，真的好好喝啊！ 奶与茶，一个是娇媚的女子，一个如谦谦的君子，明明差异巨大，融合在一起时，却又是那样的和谐完美。茶中多了奶的绵柔，口感更加丰富。奶中则融合了茶的清醇，多喝也不会腻嘴。 奶茶润进口中，还来不及细细回味，便又被珍珠惊艳了。q滑是第一感觉，但是并不硬，糯糯的，甜甜的，很有嚼头，每嚼一下都沁着奶茶的醇香，透黑糖的甜蜜。 美味的东西总能让人心情愉悦，一杯奶茶下肚，温暖觉得整颗心仿佛都被浸润得甜甜的。 不过，因为现在的天气已经有点热了，一杯热奶茶下肚，浑身都出了层薄汗。 嗯，这种季节如果喝冰奶茶肯定更爽。 就在这时，门外响起了敲门声。 温暖开门，见是江源上来了，还有点意外：“有事？” 江源道：“已经12点了，其他员工都下班回去了。店门要不要帮你锁好？” 以往每次打烊后，温暖会和大家告别后再自行锁好门休息。今晚却一直没有露面，江源还道她有点舒服，遂上来看一看。 温暖这时才注意到时间已经这么晚了，自己躲在楼上调制奶茶可是花了不少的时间，好在口感还不错。 “哦，我最近刚谈妥入股了家奶茶店，晚上就来研究下奶茶的做法。” “奶茶？” 江源的鼻子耸动了下：“难怪闻着这么香，原来你在煮奶茶呀。” “是呀。要不要进来尝尝？正好我煮得有多，自己一个人也喝不完，你来尝尝顺便提提意见。” 江源的目光透过温暖，落到她家墙上挂着的钟上，已经是午夜12点15分了。 “你这样随便邀请男人进家，不怕遇到心怀不轨的？” “怕？”温暖想了想，扬唇一笑，大大咧咧地道：“没事，你又不是陌生人。” 最主要是，温暖早就已经把防入侵系统延伸到整座房子里。在她的地盘上，就算真有心怀不轨的，她也只需动动意念，防入侵系统就能自动帮她驱除外敌。 她是有恃无恐。可是在江源看，这姑娘是不知人心险恶。 于是江先生便苦口婆心地开始给温暖科谱熟人间的犯罪率如何如何高，单身女性独居时该如何如何防范。吧啦吧啦地讲了个没完。 温暖起初还静静地听着，见他一直没有要停止的意思，遂淡淡地抛出了一句：“所以你到底要不要喝奶茶？” 江源立马停下了科普，干脆利落地回了句：“要！” 温暖道：“那怎么办呀？这么晚了，虽然不是陌生人，但是士风日下，人心不蛊，万一你起了什么坏心要害我怎么办？”
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