多亏庞县令的关系，否则他还真买不到，铁锅还是挺稀有的。 成皋产铁，此处亦有专门的铁官负责炼铁工业。 东汉末年铁器的使用已经铺开，尤其是农具，但是像夏安然这种奢侈的要一个铁锅的实在是少见就是了，毕竟价格不低。 有铁锅之后，能发挥的地方就更多了。 只可惜现在还没有完全入春，蔬菜产量并不多，清炒时蔬什么最鲜美了，尤其是吃了一个冬天的肉之后。 春笋鸡汤不必多说，春笋是自然给人类春天最美味的馈赠，夏安然顺着纹理切的，用的笋又是昨天刚刚挖出来的，经过了一个冬天的积蓄，春笋爆发开的生命力和冬笋那内敛的味道完全不同，搭配过了一个冬天屯了肥膘的小公鸡做汤，不能说绝配，但也算是合适。 若非别的清炒的菜有些多，夏安然本来是打算炒笋吃的。 只可惜别的菜都不适合煲汤，夏安然始终觉得一顿餐饭，有饭有菜有汤才是完美的。 无论是餐前用暖胃，还是餐后用垫胃，都很让人满足。 蒜苗腊肉更是不用多提，腊肉是夏安然从吕家拿的，吕夫人有一手做腊肉的绝活，似乎是从她老家带来的，传女不传男，夏安然都看不到她是怎么做的。 腊肉肥多瘦少，肌肉呈鲜红色，脂肪是乳白色，切片后清蒸的话脂肪会变成透明，盖在米饭上的时候可以透过肥肉看到下面的饭粒。 新鲜的蒜苗味道清爽，带有蒜的香辣味，但是比起大蒜会缺乏一些攻击力，更加的柔和一些，这里的蒜苗没什么人吃，蒜作为调味料的种植也不过刚刚开始，大家都是以收货大蒜为目的，夏安然这样的行为已经能算很奢侈啦。 但是，但是蒜苗好吃呀！=w= 蒜苗非常的擅长吸附油脂，和肥肥的腊肉一起炒，一点猪油都不用放，腊肉自带的油脂会被蒜苗吸附，使得腊肉变得清爽，而蒜苗作为蔬菜却带上荤菜的香味，配合那温柔的辣意，在嘴里幸福的爆开。 韭菜是今天早上刚刚割下来的，是今年的第一茬嫩韭菜，黄豆芽味道寡淡，韭菜带有辣味，配合一下正好。 韭菜虽然是素菜，但是却在后世僧人的禁食范围内，和蒜葱等另外几道素食归为五辛，之所以被禁止食用，是因为佛家讲究静心，而食用这类辛辣菜容易激发人体欲望的食物，包括食欲。 而很不巧，韭菜补肾益气……呃，另外在传言和宣传中还有某些可爱的附加作用，更加为修禅者所避讳。 但是实际上，这是误解，韭菜含有能够抗疲劳m.ZｇXxh.ＯＲG