烹饪大赛的冠军，主持人首先便将话筒递到了夏永丰面前，问他剩下两场准备的参赛菜品是什么，又问他这次有没有信心夺冠。 夏永丰昂首挺胸，信心满满地说有，然后说他这次准备的菜谱本来是准备作为季度菜慢慢推出来的，但他不想错失这次比赛的冠军，所以提前拿出来，他开始就自己的新菜谱侃侃而谈，主持人几次想收回话筒都没成功，好不容易等夏永丰说得差不多了，主持人连忙结束了对他的采访，然后跑到了赵梦华身边。 赵梦华是参赛者中少数几个女厨师之一，也是唯一一个进了第二场比赛的女厨师，她也很年轻，主持人也就这一点说了几句，然后问她准备的参赛菜谱是什么。 赵梦华沉默了几秒，并没有回答主持人的问题，而是说了她来参加比赛的原因，她想为自己的师父任鹏海传承下来的任家菜正名。 刘志新和夏永丰的脸色都变了变。 主持人也看出赵梦华这话里似乎有什么不好的隐情，他正想收回话筒，话筒却被赵梦华握着不放了。赵梦华继续说道，任家菜随着她师父的逝去，菜谱被其子卖给大徒弟刘志新，再被刘志新卖给锦华台，然后被锦华台的主厨说成是自己原创的。赵梦华怒斥，任家菜是她师父家中经几代人的心血研究保存才保留下来的，当中还有很多不传外人的小技巧没有收录，只亲自教授相传。任家菜的味道，不是简单地照着菜谱搬就能做到的。她说今天很遗憾，锦华台主厨今天的参赛菜谱不是任家菜，无法比较，不然她一定要他知道，什么才叫真正的任家菜。 赵梦华全程只点了刘志新的名字，夏永丰则以锦华台主厨代称，但她说话的时候，一直盯着夏永丰，在场的参赛者都是京市厨师，也都知道夏永丰的身份。所以这会儿，都拿别有深意的眼神看向夏永丰。 夏永丰面色青红白转，眼中满是恼怒，他很想说点什么，但是他旁边的刘志新及时拉住了他，低声说了几句。然后夏永丰勉强压下自己的怒气，恨恨地看了赵梦华一眼，刘志新说得没错，只要他在接下来的两场比赛中发挥好，胜过赵梦华口中正统的任家菜，那赵梦华的话对他就起不到什么作用了。 赵梦华说完后，主持人终于成功地抢回了自己的话筒。他觉得这次这个比赛的采访啊，真是不容易，感觉状况百出，大冬天的，他愣是被赵梦华给弄出一身汗。 夏永丰和赵梦华都占用了太多的采访时间，之后主持人学聪明了，找了个几个看起来比较普通的参赛者问了问，等他准备结束时，一眼扫到了周立成。主持人知道他是至味居的主厨，和赵梦华是一个团队的，也是上一场唯一一个全满分者，主持人很怕他再出什么惊人之语，但看着他面带微笑一副很好说话的样子，主持人还是没忍住，把话筒递了过去。 周立成也没为难主持人，在主持人问他有没有信心夺冠的时候，周立成简单地说了句：“尽力而为。”然后就闭口不语了。 主持人松了口气的同时，又觉得周立成说得太少了。不过他觉得周立成很好啊，年轻又谦逊内敛，和那个什么夏永丰完全不一样，这种场合话太多就会显得狂妄自大，那个夏永丰真的太不稳重了。 采访结束后，第二场比赛也就开始了。 这一场比赛，周立成准备的是樱桃肉，形色如樱桃，味道也有着樱桃般的甜。 周立成的做法偏苏菜系，他先将整块带皮五花肉入水煮得半熟去血水，然后在肉面上横竖划刀，将肉面切割得和樱桃差不多大小，刀继续往下时，没有将瘦肉切断，整块五花肉处理好的时候，依旧是四四方方的一块，切割后的肉块也始终整齐地排列着。然后周立成拿出小钵，手动将红曲米辗轧成粉，留作等会儿上色用。 在烹饪大赛中，处理食材的方法、烹饪的过程、成品的形色，都是得分的关键，但味道至少得占评分的一半。Ｍ.ＺgxXH.Ｏrｇ