些小技巧。火候和经验兰泽难以速成，小技巧还是值得一学的。 兰泽上来就吃狮子头。本来他就不饿，一大团肉啃了一半，人就半饱了。随便尝了些眼前的素菜。他发现，老爷爷的手艺，很对他的胃口。 “这个简单，我跟你说。”老爷爷指着他刚夹过的金针菇。“开水焯过，拌上调料，立刻就可以吃了。稍微多煮一会就变成线头嚼不动了。你吃是不是特别脆？” “嗯嗯。”兰泽忙着吃，只点头表示同意。 “拌的时候一定要少搁点醋。” 老爷爷的话理解起来有歧义，究竟是一定要放点醋，还是一定不能多放醋，兰泽忙着品尝无意深究。 反正和卫妖精见面之后，不管什么菜，那只妖都会自己搞定的。 兰泽的厨艺和卫妖精根本不在一个水平线上。他只需要把老爷爷的关爱传递过去就行了，水平什么的，不用在意了。 “这个干丝啊。事先要用碱水泡过，用小苏打也行。去豆腥味的。泡的时间越长，口感越软嫩。” 兰泽连连点头，凡是有关如何让豆制品好吃的知识，他全都要。 老爷爷挑了一小撮千张丝入口，用来配红酒。 “你们现在还经常见面吗？”老爷爷状似无意地问兰泽。 “最近没见。”兰泽咽下一团千张丝。“他在忙着搞鲸鱼。” “就是上次你说的逆戟鲸研究所？” “嗯。” “这孩子不是一直在搞工程嘛。” “是啊。挣到钱了，投到鲸鱼身上。这几年来，他花钱的兴趣更大。” “怎么听着像打水漂啊。”老人家略不开心。 “您老放宽心。他能挣会花，什么时候缺钱过？” “哼。他那都是运气。人可不能一辈子靠运气。鲸鱼这东西，是你们这些年轻人玩得起的吗？他那是私人研究所吧？” “是私人研究所没错。不过，有国家经费的。” 老所长连连摇头。 “经费这东西就是个死循环。你要有拿得出手的项目，才能申请得到经费。弄得到经费，才有底气去做有点分量的尝试，弄出一点值得做下去的阶段性成果，再有资格申请经费。靠你们手里那点钱，是玩不起来的。” “其实……”兰泽也不知该从哪个角度为他的孙子辩白，只好先提长处了。“老爷子，您老的孙子可比您想象得还阔气。” “生活品质代表不了什么。”老爷爷微笑着抿了一口红酒。“别人看我，也觉得特阔气。” “逆戟鲸研究所总部和分站的那些海岛，都是他自己的。” “嚯！”老爷爷严肃地咽下了酒，“那他是挺有钱的。” “您老没什么好担心的。他是相当有钱。” “比你还有钱？” “肯定啊！比我有钱多了吧？” 能被老所长当成年轻人里钱多的标杆，兰泽深感荣幸。 他只是纳闷，老人家是怎么知道他收入的。顺便，怎么就不知道他那孙子更有钱呢？ 他按捺不住地开始猜测，居委会是不是也调查居民收入，他是不是一直生活在严密的监视之下呢？ｍ.ＺGxXｈ.Ｏｒg