等到卖完了早饭, 陈凤霞照旧直奔菜场，继续一天的忙碌。 除了今天生意要用的食材之外，她还得准备两个硬菜, 好招呼三哥三嫂吃顿好的。 这人一忙起来, 真是什么都顾不上想, 连说话的时间都没有。 院子里头的郑国强跟三哥忙得不歇火, 厨房里的陈凤霞也没停下过手上的动作。 择菜炒菜炖汤煮饭下面条, 灶火跟油烟将人的脸熏得红光油亮。 进进出出的客人点着鲫鱼跟甲鱼，一会儿要炖汤一会儿要红烧。 还有人拎了只老母鸡过来, 让陈凤霞杀了炖鸡汤。听说杀鸡褪毛得额外收钱的时候，对方才吭哧吭哧地自己上手。 结果鸡毛褪了一半，他自己吃不消了, 宁可额外掏钱买个轻松自在。 陈凤霞笑着接手对方的工作, 先将老母鸡放进砂锅搁在新买来的炉子上炖，然后鸡杂加上酸菜跟辣椒也给客人炒了一碗。 这样病人喝鸡汤吃鸡肉，家属也能就着鸡杂下饭。 客人乐了：“你这安排倒是不错。” 郑国强在外头忙着, 还不忘夸一句自己老婆：“那当然, 我们家可是花了心思做这个事，菜谱都是正儿八经的营养学专家给制定的呢。” 说话的时候他嘴巴还一个劲儿的努，示意人家看贴在墙上的营养菜谱。 结果, 居然又意外推销出去了一道香菇荸荠蒸肉饼。 营养专家说了, 这个对小孩子好, 可以促进三大营养物质代谢富含钙磷，有利于小孩骨骼牙齿发育。 没看到老板家的小儿子也拿着小勺子, 香喷喷地吃蒸肉饼吗。 陈凤霞立刻应声, 将拌好的肉糜放到广口深盘中。 刚好一锅蒸好了, 她将里头的小碗都取了出来, 招呼等候的客人拿走。然后将新的食材放进蒸笼，又开始下一锅的买卖。 陈凤霞在医院旁边做了这段时间的生意，也总结出来经验了。 现在的人，口味没有20多年后重。尤其在医院旁边，不管病人还是家属，想吃的东西主要以清淡滋补为主。 她琢磨来琢磨去，决定这个饭菜加工点主打产品就是蒸菜跟砂锅。 一来，蒸跟煮比煎炒烹炸的菜肴更好容易消化，营养保持好，比较符合人们对健康的追求，适合病人食用。 二来，不管蒸还是煮，相对于其他烹饪方式而言，产生的油烟都要少很多。对整个小院的环境来讲，也相对友好。 毕竟，她这个饭菜加工点是开在居民小区里头。 虽然眼下各家客户都没什么抽油烟机系统，烧饭的时候每户人家都开着厨房的排风扇，油烟全往外头蹿，全靠大自然消化。 可人家毕竟是单门独户，一家人三顿饭产生的油烟量极其有限。她这边相当于开馆子了，天天烟熏火燎的，油烟窜上天，邻居没意见才怪呢。 换成她住在她家楼上，要是院子里头全是油烟，那家里的被褥衣服还晒不晒了？ 陈凤霞既然想把这个当成长久的买卖，就必须得把方方面面的问题考虑清楚了。 能事先预防的事情就早做打算，别到时候生意起来了，邻居忍无可忍，打上门来，她才两眼一抹黑。 这样，雨棚子搭好了，一个个小灶头可以直接炖砂锅。里头的两个大土灶，外面的灶台用来炒菜跟进行蒸菜炖菜的头部加工，里头架上蒸笼，专门蒸一碗碗小碗菜。 陈凤霞上辈子在蒸菜馆洗过三个月的碗，不说学到了什么手艺，蒸菜的大概流程她还是懂的。 现在凑合着用，就挺好。 这人做事啊，都是一边做一边琢磨。等到经验积累起来了，可不就是有自己的独门心法了。 真到了那么一天，自家在上元要是赔偿了店面，她就专门开一家蒸菜馆。就算挣不了钱，也图个开心嘛。 反正真到那时候，估计收的房租就够一家人过得自在。 客人来了又走。 一直到晚上天黑透了，郑国强跟三哥搭好了帆布雨棚，厨房里的灶火才算歇下来。 三哥端着鸡汤饭先呼呼啦啦吃下去半碗，然后才感慨：“国强，我看你家的生意就没歇过啊。” 这来来往往的，不说多少人，院子里头摆放的这些菜是肉眼可见的从堆成小山到一无所有。 生意居然这样好！ 陈凤霞也惊讶，她本来以为今天礼拜六，医院里头不会有这么多人过来。卖的这些菜，有部分她是想明天弄的。 没想到，反而礼拜六生意更好。 郑国强却不惊讶：“礼拜六大家才放假啊。人家也有空拖家带口的上医院看病人。到饭点了总不能不吃饭吧。” 节俭惯了的人还是节俭，平常不愿意上饭店的，这会儿依然会过ｍ.ＺGＸXＨ.ORG