这些步骤看似多此一举，但这次参与的人太多，只有这种办法，才能把菜品的优缺点真实记录下来。 要是等大家美美的吃喝完毕后再谈这个，对菜品的印象就会很模糊，没有现在这样清晰直接。 在粉丝们试吃的时候，徐拙也不断在人群中穿梭，又是打招呼又是合影拍照的。 这些粉丝都是铁粉，徐拙多少都认识，这会儿他穿梭在人群中穿花蝴蝶一样忙活，就是为了让大家能够放松心情。 只有这样，大家对菜品的预判，才会变得更加准确。 这次试吃的粉丝差不多有上百人，几乎每个人身边，都有服务员或者后厨的帮厨跟着，为的就是记录大家对各个菜品的准确评价。 正因为需要一道一道的吃，所以整个试吃差不多维持一天才算结束。 结束后，一楼的大厅里已经摆好了饭菜，徐拙邀请大家就坐，并且一再感谢大家今天的付出。 这种事儿虽然看似很简单，也很享受，但实际操作起来却并不容易。 饿的时候不能多吃，因为旁边的服务员会一个劲儿的问感受。 吃饱了之后刚准备歇会儿，新的菜品又端来了，一些需要趁热吃的菜品甚至还得赶时间，反正就挺难的。 这些人一边吃晚饭，一边在群里或者微博上诉苦。 不过这些诉苦，大多都会被人嘲讽故意得瑟，因为这种事儿，从字面上来说，根本就是享受而已。 等大家吃饱喝足之后，徐拙和大家一块儿在前厅合影留念。 这些粉丝们来的时候，穿的是店里统一定制的体恤衫，所以大家站在一起合影的时候，颇有种粉丝应援爱豆的场景。 这些粉丝们告辞离开的时候，徐拙还一人送了一份大礼包。 这礼包中有四方食府开业的纪念摆件、限量的冰箱贴、四方食府的白金会员卡、后厨做的包装精致的各类甜品和卤味，另外还有徐小厨旗舰店的代金券等等。 礼品很丰富，让所有粉丝都很感动。 今天一天时间，大家又是吃徐拙的又是喝徐拙的，临走还有这么多礼品。 这种爱豆真是少见。 别的爱豆都是鼓励粉丝氪金，而徐拙则反其道而行之，这种爱豆，真是让人越来越喜欢了。 等送走这些粉丝之后，徐拙大手一挥，店里的服务员顿时忙活起来。 大家开始根据今天记录下来的菜品意见和建议进行汇总，每道菜都有上百条意见，然后这些意见再总结到一起供厨师们讨论。 不过讨论过后，厨师们却不会马上去调整菜品，因为明后天的试吃还在继续。 得把三拨人的意见全部汇总之后，再进行调整。 这些意见，虽然绝大部分都是没啥营养的，或者说是没啥可取之处的，但即便如此也得认真对待。 毕竟这是四方酒楼，毕竟，这里还没装修的时候，对手就已经开始拿着放大镜研究了。 所以，要尽量谨慎一些。 只有这样，才能避免以后的经营中出错，才能更好的迎合顾客群体。 ———————— 昨天从老家回来，跟媳妇儿去吃了烤鱼，估计菜品不新鲜，今天一天都在拉肚，快长马桶上了，更新有点少啊，明天没问题的话开始加量。 等会儿还有一章。 今天肚子不舒服，就不写菜了，因为就算写出来也没感觉。 先这样，继续码字去了。m.ＺＧｘXｈ.ｏｒｇ