早听闻醉仙楼的“拨霞供”乃是一绝，曾有人盛赞为“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，其实不然，放在后世叫“涮兔肉火锅”。 他自觉这是再常见不过的东西，但在现下却是时兴得很。 偶然听云胡提起过，他便入了心，这不三人就摸了过来。 先前，师文宣曾在这儿给他接风洗尘 ，加之前些日子罗衫加身，打马游街时，亦经过了醉仙楼。 前脚刚到门口，掌柜的便满脸堆笑地迎出门来，“状元郎肯赏脸带家里人过来，小店实在是蓬荜生辉呐！”。 得知谢见君要尝尝那拔霞供，立时亲自引他三人入二楼包厢，嘱咐小厮好生伺候，切莫怠慢。 架着火锅的风炉很快被端了上来，一同送来的，还有掌柜的特送的甜品和几盏脆口的凉菜，以及各式齐全的蘸料。 “谢大人，您稍安片刻，待水滚开了，便可烫肉了。”，得掌柜仔细挑选，又细心嘱咐过的可靠小厮，在一旁躬身解释道。 “忙去吧，不用在这儿伺候…”，谢见君莞尔推脱。 待小厮得了示意，将包厢门重新掩好后。 他听着身侧拘谨得连手脚都不知往哪里放的云胡，终于松了口气，紧绷的肩头缓缓舒展开来。 他拿过小夫郎的手，团在掌心里揉捏了一番，“饿不饿？”。 云胡下意识摇头，目光却直勾勾地打量着奇形怪状的风炉，显然是对这记拨霞供兴致满满。 约摸着一刻钟的功夫，锅中热汤咕噜咕噜地沸腾起来，奶白云雾裹挟着素汤底的鲜香，飘飘然溢满了整间屋子。 涮烫的兔肉经酒、酱和椒料渍过，片片轻薄剔透，谢见君夹起一片，在素汤里滚过几遭便卷了边，粉嫩鲜亮的肉片沾上特调的酱汁，他微微吹凉后，递到云胡嘴边，“来尝尝看，看合不合胃口...”。 小夫郎被烫得斯哈斯哈倒吸两口凉气，刚咽下去，登时眼前一亮，“好吃！”。 “这薄肉片，不须得烫太久，在滚汤里面，来回这么摆动上几下，只待变了颜色便可夹出来了..”，他一面给云胡涮肉，一面谆谆教着手执筷子，正跃跃欲试的满崽。 提醒两只小馋猫，要小心这热得同烙铁一般的锅沿儿后，他自己也坐下，细细品尝起这“拨霞供”，涮熟的兔肉，裹上一层浓稠的特调麻酱汁，往嘴里一嗦，丰腴的肉香，伙同麻汁的细腻在舌尖散开，满口生香。 三人都吃了不少，尝过了油浸浸的兔肉，爽口的青绿又成了香饽饽，谢见君将青菜连带着冻豆腐一并下入素汤中。 青绿入口清甜，虽有些寡淡但不失香醇，吸饱了汤汁m.ZgｘＸh.orｇ