食材雕刻技巧往往有迹可循，再加上安景霖将各类步骤都详细告知，其中夹杂着他这么多年的厨艺经验，学起来其实并没有那么困难，不说安宁，就是聂霄寒以及张三这两个门外汉也学会了几个花型。 回到‘忆食记’已是下午六点左右，刚一下车，就看到餐厅门外排了不少人，路过众人身边时，只听耳边叽叽喳喳的声音响个不停。 “宁宁今天做什么去了，这个时候才到家吗？” “主播你知道《蒙面厨神》这档节目吗？那里面有一个参赛选手模仿你。” “咦，宁宁今天不在店里，那中午的美食是谁做的呢？” “阿宁我永远支持你！今天我是第五次来排队了，祈祷今晚能顺利抢到名额，干巴嘚！” 对此情况安宁早就习以为常，之前设置单人预约本是为了方便朋友聚餐或者家庭聚餐，可最终却演变成了黄牛私自兜售预约中的十个名额，而此刻在门外排队的，正是那些等待黄牛到来的食客，因着她暂未想到解决方法，所以只能放任这种情况发生。 转身冲众人笑了笑，安宁跟在聂霄寒以及张三的身后进入店内，刚把门锁好回头就看不见那两人的身影了，眼神向坐在前台的木依依瞄去，见这人正放空似的盯着前方，她不由抬手在其眼前晃了晃，“想什么呢？” “啊？”回过神后，木依依的脸刷得一下红了起来，“您回来了，店里有点太闲了，所以我才……” “没事，我不是在指责你。” 以己度人，若是换成自己在这么一个岗位，她肯定也觉得无聊，毕竟‘忆食记’只在两个时段开门，其余的时间均是闭门谢客，再加上店里的大事小事大多由机器人一手包揽，人力能做的事情实在是少，闲下来犯困是在所难免的。 “老板，咱们店为什么不全天开业？虽说饭点吃饭的人很多，可还有不少人吃饭时间不规律，老板你的人气这么高，若是咱们店全天开业，绝对会客流不断的啊。” 听到这话，安宁哭笑不得，“依依，虽说我也喜欢赚钱，但全天开业我会累死的好吗？” “不是说光让您动手，咱们可以用机器人啊，您不觉得小机的厨艺并不比王子一差吗？” 机器人…… 安宁眼睛一亮，心中顿时崩出无数个想法。 小机这一阵跟在她身后学了不少菜，好几次让它单独试做出的成果味道都很不错，有时自己都比不上它用料的精准程度，这么想来，或许让高智能机器人学习厨艺的确是个好办法。 拍了拍木依依的肩膀后，安宁满脸笑意的开口：“如果事情成了给你发奖金，对了，你如果平时无聊的话可以刷刷终端，只要不耽误本职工作，其余空闲时间可以自由安排，只要活动范围是在店内就行。” “谢谢老板。” 上到二层，安宁换上一身轻便休闲的衣服后来到厨房，刚一进入就看到聂霄寒跟张三各捧着根胡萝卜站在案板前持刀雕刻，旁边的王子一满脸崇拜的表情。 观察了一会，安宁摸着下巴道：“雕的不错啊，正好我觉得咱们餐厅的菜有些单调，你们一会再雕些白萝卜花，一会给客人上的菜每盘都放一朵花。” “每盘？”聂霄寒的手一抖，差点被刀刮住，“一桌菜就按八道来算，五桌就是四十道，你的意思是我们得雕四十朵花？” “厨师的第一步大都从刀工开始练起，所以我这是在帮你啊，相信你们一定可以的，加油！” “我……好吧，我认命。” 听到这话安宁轻笑一声，走至储藏仓用筐子挑出不少食材后，对着身侧的王子一道：“这一阵教了你不少菜式，这筐菜你看着搭配，做六道菜应该是没问题的。” 见他离开，安宁再次挑选起食材，左思右想，最终从储藏仓内拿出肋排、茄子、土豆、青椒这四样食材来。 将肋排切三厘米左右，在油锅中下姜片爆香，接着将其下入油锅炸至两侧骨头封闭并捞出控油。 看到她的步骤，正在雕花的聂霄寒疑惑问道：“你之前不是说肉类都得焯水，今天怎么？” “排骨不一样，焯过水的排骨肉香至少减一半，这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。” 边回答安宁边在锅中注水，待水烧开后在其中加入老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、小葱，接着将排骨放入其中用小火焖煮至汤浓，一时间，锅中的香味溢满整个厨房，与中午的东坡肉比起来也不逞多让。 排骨盛出后，再次在锅中放入少量的油，油八成热时倒入白糖用小火融化，然后将刚刚煮好的排骨倒入后沿着锅边淋入香醋，焖煮一分钟，空气中的香味顿时起了变化，那带着酸甜气息的鲜香味比之刚才更加诱人，直将厨房m.ｚGＸｘh.Org