“你们都干的挺好，一共是三十八个单子，我给你们俩凑个整，一人二钱刚刚好。” 文宣简直不敢置信。 他没按照说好的时间回来，还以为季唯会扣他工钱。没想到一文没扣，还多给了不少。 哪怕季唯嘴上不说，文宣也知道季唯对他颇为照顾。 “多谢季先生，我真的……真的不知道该怎么感谢您。” “谢什么，不都是你自己挣来的。”季唯把银子放在手里掂了掂，加上田哥等人一并收回来的尾款，就已经有六十八两银子。 也就是说，只靠月饼礼盒，就已经挣了一百三十六两银子。哪怕是去掉了所有本钱，净利润也有一百两银子左右。 每日能够产出四到五百块的冰皮月饼，但利润却不尽如人意。冰皮月饼是按照一块四文卖给张家，再加上昨日店里买十送一，统共也只挣了不足八两银子。 这利润一时间难以提高，一是市场还没彻底打开，二是冰皮月饼售价低，人工成本高，里头的赚头被压缩的利害，很难在短时内提上去。 当然，这也就是季唯个人的看法。 若是其他店铺的掌柜，直到他光是靠冰皮月饼就能日入二三两银子，恐怕是羡慕的眼睛都要红了。难能像他这样，还嫌不足。 虽说是做的点心生意，但店内却只有月饼跟曲奇，种类太少，档次太低，主要面向的消费群体，还是普通百姓。对于这一类人，最好的就是量大价低，才能够更快的打开市场。 可同时，月饼礼盒的大获成功，又让季唯明白了高端市场的重要性。 如果能够牢牢抓住这群人的胃口，那么只要百十来单子，就能抵得上数百个普通人。 大众市场他要，高端市场他也要，要做到高低两手抓，季唯立马想到了前几日的那场寿宴。 初次亮相的奶油蛋糕，引起不少人的好评。不是没人来找他订购蛋糕，但更多的人想的却是近在眼前的中秋。再加上季唯忙着处理订单，根本顾不上蛋糕。 此时一想，这岂非很好的选择？ 生辰一年才一次，每个大户人家对这个特别的日子，都很重视，肯花大价钱来操办。 只要让这批人灌下生日蛋糕的概念，一过生辰都来订购，很容易就能把这批有钱客人拉拢起来，变成店里的常客。 在季唯的印象中，后世的奢侈品牌子也都走的这个路线。一有新品，就先提供给最顶流的一批人使用，接着才轮到金字塔中低端的大众。 这不仅不会流失顾客，还能拥有一批消费能力极高的核心消费群体。并在其影响力带动下，引流新一批的消费。 季唯这天没再上街，而是轮流让休息的工人，抱着白漆牌子上街招揽客人。他就坐在后院的屋子里，桌上铺开几张纸，仔细思量未来要走的每一步路。 首先，他必须先拥有核心的消费群体。 其次，他要在这批人心中形成品牌概念，增强他们的客户忠诚度，确保他们源源不断的回头购买。 最后，研发不同价位的新品，不断扩展市场，将“味绝”这个牌子，以长柳镇为中心，向其他城镇辐散开。 脑子里有了清晰的思路，制定起方案就要简单许多。 除了奶油蛋糕外，季唯又选择了两款制作简单，不会额外增加人力成本的西点，用来丰富店内的糕点类别。 季唯心里有了谱，就不再枯坐屋中，交代了赵虎几句，就离开了铺子。M.ＺＧｘxＨ.ｏＲG