她打算每间房子放八张桌子的，配上十六张凳子，最多可以招待三十二人，三个屋子又是多少人，近一百人。 “嗯，一下子盖这好多房子，可不便宜。”凤爹估算了下得小五千块。 当初买这房子还花了一千五呢，咋觉得这钱这么不禁花呢。 “爹啊，高投入高利润，你要是手头紧，我们可以投资的，到时候你分我和我哥分红。”蓝凤觉得这主意不错呢。 不过很可惜，凤爹根本用不着，“你爹手头有钱。” 蓝凤怎么办，只能选择原谅这个没眼色的中年男人，谁让这是亲爹呢。“等我娘在家里忙完了，就让她来，我把凉皮、面皮的做法告诉她，还有一些大锅菜。” 蓝凤决定把冬季菜谱也弄好，要想做的好，可不能一成不变。 夏天的凉皮能够异军突起并不算意外，但是冬天的面皮会不会和凉皮一样惊艳，蓝凤并没有把握。 所以她准备增加盖浇饭种类。 增加肉菜，冬天就要补充营养啊，要不然怎么过冬。 她准备在菜单上多个红烧肉、五花肉血肠炖酸菜和猪肉炖粉条。 三个大肉菜，不可能一下子增加，可以换着来，一天做一样，时不时来个新菜，这样大家还吃不腻。 另一个大乱炖还要保持，那可是招牌。 凤爹颔首，“过两天就来，说好了的。” 有了凤爹娘加入，活计轻松了不少，蓝凤甚至加了小炒，鸡蛋西红柿、烩豆腐、酱茄条、炒土豆丝、肉炒芹菜…… 都是些家常小菜，米饭也可以单卖。 蓝小哥哥又去门口拉人了。 因为食物做的多了，要在三点之前都卖出去，显然之前的客流量有些少。 而且现在有十六张桌子，坐满了可以坐下六十来人。 可是即使中午客流最多的时候，也就三四十人一起就餐，所以她们的接待量远远没有达到上限。 不过之前蓝凤又买了不少盘子、碗和筷子，准备工作要做好。 因为小炒费盘子啊，需要一个盘子盛菜，一个碗盛米饭。 蓝凤负责炒菜了，炖菜的活交给凤娘了。 至于做凉皮凤娘也是会的，蓝凤主要让她学习调料。 这活也不难，差不多都是定量的，凤娘全是厨房老手，半天后就完全没有问题了。 至于新菜色怎么练习，也不难。 她们的小吃铺还是下午就打烊的，可是没有客人，她们自己也要吃饭的。 所以边让凤娘练习，她们自己还能大餐一顿，从凤爹到蓝凤还有蓝小哥哥都是特别满意的。 “娘，明天加个菜。”蓝凤很高兴，她买到不少五花肉，足有五斤呢，“明天的红烧肉就靠你了。” 凤娘有些忐忑，紧张的搓手，“我行么，那么多肉再浪费了。” “上次你做的红烧肉味道不错。”蓝凤给她娘打气。 她教凤娘用糖炒糖色，在这个年代略显奢侈，不过味道真的很赞，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，特别是颜色，上面还像带着油光，很有食欲。 如今白糖虽然还算是偖侈品，但在供销社也不算难买了，而且弄不到白糖票，还可以买冰糖。 冰糖价格稍贵，但是不要票啊。 ?m.zGxXＨ.orG