、180克脱脂浓缩奶，以及特殊糖类水饴准备好。水饴等于是业界的一个小配方，配方虽小，却也很重要。是能够起到改善口感的作用的，有时候一款冰淇淋口感好不好，可能就出在了这里。而且，最好的水饴配方出自意大利，意大利冰淇淋Gelato举世闻名，他们出产的水饴也是顶级的。但国内有时为了兼顾成本，也会选用日本的水饴牌子。 明雪挑了50克意大利一个老牌子的水饴出来，又加上110克细砂糖，30克海藻糖，以及10克的乳化稳定剂，合计要刚好在1000克的配比比例里，多一分不行，少一分也不行。所以，他的每一分选材，都做到了百分百的精心计算。 他系着专门的厨师围裙，为了不让头发掉进食材里，还戴起了厨师帽。一身白地站在那里，优雅地制作着雪糕。 单是这样看着就很赏心悦目。 她看着，他将牛奶、淡奶油、脱脂浓缩奶放进意大利制巴氏杀菌机里，设定成40度C开始低速搅拌。 这个过程需要等待。所幸也不久，他等到温度达到40度后，又倒入已经搅拌均匀的细砂糖、海藻糖，和乳化稳定剂。最后，他才倒入水饴。 她在他的陪伴下长大。十叁年时光过去，她很清楚他工作的每一个步骤，和每一个配方的秘密。 知道她心情不太好，明雪哄她，“没想到这么晚了，还会有客人。今晚的这款冰激凌属于你的，我们给它起一个名字好不好？” “就叫夏天、夏夏，小盛夏好不好呀？”他笑眯眯地打趣。 名字叫雪芭的可达鸭摆着可爱的屁股走到她脚边，她把雪芭抱起来，然后走到厨房门边说，“做出来白白的，像雪一样。怎么不叫明雪呢？我喜欢吃明雪。”说着，吐出嫣红的小舌头，舔了舔唇，扫过小小的翘着的唇角。 她直直地看着他，觉得很渴。 明雪听了她的话，一怔，耳根泛起可疑的红，然后将做好的白冰激凌液倒进冰激凌冷冻机里。 然后，他取出一个鹅卵石状浅粉色的透明玻璃器皿，将冰激凌冷冻机按下开启键，盛了满满一碗雪白的冰激凌。 再从果酱保鲜冻盒里取了两棵嫩粉红色的樱桃放在冰激凌上，然后递给她说，“夏夏，你尝尝看。” “既然你说了，我拥有这款雪糕的定名权，那我就叫它‘明雪’。”说完，她捏起那颗粉色的樱桃抛进小嘴里含着，嘬着，既不咬也不吞，发出啧啧的声音来。 “呱呱。”雪芭也想吃。 “明雪是我的，你没有份儿！”她用脚尖轻轻撩开它，它又再度把它的扁扁的脚蹼踩在了她的光脚背上。 这时，他才注意到，她已经把高跟鞋脱了，此刻正光着一双脚丫站在这里。 其实，现在是打烊的时间。平常要到十点半才打烊。但每逢周四，也就是今天，晚上七点后是他的休息时间。 门外挂着打烊的告示，可是还是有叁两个小朋友被香味吸引，站在店门口看，口水糊了玻璃。 明雪见了，笑了起来。 他笑时很腼腆，还很好看。他的眼睛很明亮，带着漫天的星光，而一对大酒窝美得很浓烈，还很甜。他是高鼻深目的深刻轮廓，但五官精致脸型偏长，下颐略尖，很有少年感。再加上那对甜得可以在他酒窝里泡澡的笑涡，使得他原本英挺的轮廓变得柔和。 他是一个，即使不笑，眼睛也带笑的温柔的男人。 这么多年过去，他没有变老，只是变得更成熟优雅罢了。即使脸上多了几条皱纹，也无损他的魅力。她还记得她五岁那一年，第一次见到他。那时的他十九岁，美得惊天动地，是一个难以描绘和形容的美少年。那个十九岁的美少年被她藏在了心中，永远没有老去。遥远的年岁里，她喊他大哥哥，而他只是蹲下来，温柔地摸摸她的头，笑着纠正：“乖啊，夏夏。我不是哥哥了。我是叔叔辈啦。乖啊，夏夏叫叔叔。”她扭捏了半天，而他期待地看着她，等着她，很有耐心，她不想他失望，只好糯糯地叫他，“小叔叔。” 她收回回忆。 而温柔的雪糕叔叔打开大门，将手中捧着的一大缸玻璃器皿给了几个孩子，“拿去吃吧。吃完了，把这个玻璃皿放在花园里的桌子上就行。” 一个小孩含着手指嗫嚅：“雪糕叔叔，我没有带钱。” “我们也没带。”另外几个低声喃喃。 他笑着揉了揉孩子们的头，道：“叔叔请你们吃的。” 孩子们欢呼一声，捧着玻璃皿跑了。 “你倒是真心喜欢小孩子。自己却不要一个。”她笑他。 明雪笑呵呵地：“这么多届孩子里，就属你是最难带的。”m.zＧＸXH.oＲｇ