炸出来的鸡肉端上盘子，最后用芡汁沟堑，用红菜点缀，煞是好看，吃起来也是外皮焦酥，里面水嫩，据那天张管事的介绍，当年秋会上，五位评委中有四位选了这道菜。 今天，许朝阳就准备抄，啊，不对，是想在这道菜的基础上变更一下菜的形状。 就像宫保鸡丁那样。 许朝阳先让厨师把整只鸡最好吃的部位剁成相同的小块，再把磨成粉末的花椒调料和厨师之前调配好的大料混合在一起。 “这是什么东西？”许朝阳刚把他袋子里的花椒粉放进大料里，高瑾文就出声了，“味道还挺香的。” 花椒粉中混合着其他大料，所以外行人闻不出花椒的味道，只能闻到混合的大料味。 许朝阳也没有隐瞒，只是买了个关子，“等做熟了你尝尝再说。” 他本来想着，要是来客酒楼靠谱，他还是想按原来的计划和来客酒楼合作，现在突然出现了京城的高掌柜，许朝阳又有了别的想法。 只是在这之前，还是要先处理好常乐和他亲生父母的关系。 很快，厨师就把鸡块切好，然后又按照之前做“凤舞九天”的方法，让每块鸡块都能包裹上调料，之后就是蒸，不过因为是鸡块，所以只蒸了半炷香的时间。 蒸好后又裹了一遍调料，又炸了一遍，勾芡后，一道新菜就出炉了。 “这……”高瑾文有些不知道该说什么，只觉得他就不应该相信许朝阳，“你这也太简单了吧。” 不说这做法是抄袭的，就是这样子，压根儿就是一道普通的菜，这要是拿到秋会上，荷塘镇的来客酒楼就不用开了。 “简单怎么了，味道好就可以了。”常乐倒是很相信许朝阳，他瞪了一眼高瑾文，拿起旁边的筷子毫不犹豫的夹了一筷子就往嘴里放。 他的动作吓了高瑾文一跳，刚想出手拦着，就见常乐边嚼边眯着眼睛，“好吃，相公，真好吃。” 说完，又夹了一筷子递到许朝阳嘴前，“相公，你真聪明，真好吃。” 许朝阳知道这菜不可能难吃，不过还是要尝尝的，他就着常乐的筷子把鸡块吃进嘴里，开始细细品尝。 首先是外面的味道，因为这鸡块的辣味是蒸在鸡肉里面的，所以比腌制的更入味一点，外皮经过炸制，也有“凤舞九天”的酥脆。 总之一句话，好吃，要是实在要找个缺点，那就是里面的肉有点老，鸡肉本来就比较容易熟，厨师也是第一次这样做鸡块，所以蒸的时间有点长，炸的时间也有点长。 高瑾文和陈掌柜在一边看着，不由的问道：“真的好吃？” 尤其是高瑾文，刚才看常乐吃的时候他还担心，怕不好吃m.ＺｇｘXＨ.ｏＲＧ