对于厨师来说,最难的不是做菜,而是不知道做什么菜。 就像一个学霸,给他一张卷子,他能轻轻松松的拿到满分,给他一张白纸,他只能给你画个蓬松的头发。 一百位评审来自世界各地,每个人的饮食习惯都不一样,众口难调可不是说着玩的,想要取悦所有人非常艰难。 这时候就要看厨师的取舍了,到底是激进一些,做一道所有人都喜欢的料理,还是保守一些取悦一部分人,另一部分战略放弃。 这是一个艰难的选择! 到了这一步,支撑台上的厨师前进的力量已经不再是荣誉或者金钱了,而是心理的骄傲,食神只有一个,为什么不能是我? “他们在干嘛啊?” “怎么还没开始啊?” “不会是听题听傻了吧,不就是一道主食么?我上我也行!” 观众们看着没有动静的三位厨师,渐渐喧嚣起来。 台上的三人没有理会观众席的喧哗,而是在认真的观察评审团的成员,作为最顶级的厨师,他们的骄傲不允许他们退缩。 三个人不约而同的选择了最艰难的一条路,凭借自己的能力,打破味蕾的隔阂,争取所有人的票数。 几位评委也猜到了他们的想法,对着镜头解释道: “作为厨师,永远不能向味道妥协。 想当年黄敬临先生在宫廷当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气。 可是黄先生从未向味道妥协,苦心思虑,终于创造出川菜经典菜品,开水白菜,一扫我川菜积郁百年的冤屈,这才是一个食神应有的气魄!” 终于,川菜师傅率先动手了,上前取了大米、糯米、江米、黑米,又取了一堆果仁蜂蜜之类的,让工作人员支起了大锅大屉,加水烧了起来。 “百宝饭?” 王学斌在下面看得清楚,川菜师傅做的是百宝饭,百宝饭其实就是八宝饭的变种,吃起来甜香软糯,比八宝饭的口感层次要丰富一些。 这是一种取巧的做法,因为味道比较单一,不是甜就是咸,障碍会少一些。 甜与咸是唯二不会有味觉壁垒的口味,无论哪个国家,糖和盐都是离不开的调味品,单纯的甜或者咸是不会有任何障碍存在的。 但是台下的一百位大众评审可都是被美食熏陶了好几天的人了,要是单纯的甜或者咸是无法打动着一群饕餮的。 台上的张天扬也动了起来,他取了低筋面粉、各种蔬菜、谷类、菌类、肉类、鸡蛋,回了操作台,开始和面。 “热水鸡蛋?这是准备做烧麦了!” 评委看着张天扬的和面手法,猜出了他的打算。 “同样是蒸食,烧麦的味道多取决于馅料,看着张师傅准备了这么多蔬菜,很明显就是准备做不同馅料的烧麦了!” 做这种带馅料的美食确实是一种好办法,不同的馅料就是不同的味道,可以做出适合不同人口味的料理。 王学斌看着台上发着呆,心里默默的揣测着他们的思路,同时还在思考自己的方案。 “要是施主参加比赛的话会做什么呢?” 梦遗大师的问题打断了王学斌的思路,他也没有在意,想了想,回答道: “我最擅长的,大锅菜,煮一锅,白菜豆腐粉条,加上其他什么乱七八糟的,一百个人而已,不难!” 梦遗听见着任性的方案,笑了: “这是不是有点儿戏了,施主出的题不是主食么?” 王学斌摇摇头说道: “我出题的目的是因为这些大众评审们饿了半天了,希望台上三人能够做一些量大管饱的东西打发他们罢了,比赛结果已经定下了!” 梦遗大师的表情没有一丝意外。 没错,这一次要晋级的人已经定下了,不是别人,就是张天扬。 比赛这玩意,黑幕永远存在,尤其是这次的比赛涉及到其他国家,国内更加重视。 重视的方式就是安排一个有能耐且听话的人参加比赛,史蒂芬周他们虽然能力也很强,但他毕竟不是体制内的人,不好控制。 因此决赛是不会让他去参加的,食神也不行,国家已经扫除牛鬼蛇神很久了,不信这个。 这个消息他在当初将比赛的主动权交给国家的时候就知道了,他没有拒绝,因为食神的名头能为国家换来一些真金白银的利益。 他当时唯一的要求就是要派一个真正有能力的人参赛,于是,钓鱼台主厨张天扬来了。 他会晋级决赛,但是能不能当上食神就看国家安排了! 不仅是他们,别的选手黑幕也不少。 有些参赛选手是一个品牌赞助的,比赛时会一起围剿其他品牌的参赛选手,然后再保送一名能力强的选手参加决赛。 一千万美金虽然不少,但是这m.ZGxxH.ORg