晚上，苏记虽然不营业，但餐馆里依旧是人声鼎沸。 因为有三个小女孩在，让餐馆充满了欢声笑语，而三个小女孩的家人，也为餐馆带来了非常热闹的人气。 再加上还有刘婉华和沈卿洛，令小小的餐馆真是非常热闹。 冯一帆因为有更加充足的时间，给大家做了更加精细的菜肴。 其中包括一些非常精细的菜肴，比如鸡髓笋。 鸡髓笋是一道很精细，而且做起来相当繁琐的菜，成菜吃起来“鲜、咸、脆、香”，是记载在《红楼梦》书中的一道菜。 做的时候，首先要把新鲜的鸡脯肉去筋膜后，用刀背给砸成肉茸。 加入蛋清、清汤、盐，一个方向搅打上劲，放在一边备用。 再将掏成空心的竹笋放入烧了热水的锅里，加入姜片、绍兴黄酒、盐、白糖给焯熟，过凉水后备用。 之后冯一帆拿一个裱花袋，把之前的鸡肉茸装入其中，用裱花袋将鸡肉茸注入空心竹笋填充满。 与扫净的高汤一起放入蒸笼内蒸熟。 最后取出来后，冯一帆斜刀给切成一个个薄片，利用鸡髓笋的形状，在盘子里摆出一只孔雀开屏的样子，用几根绿叶和红萝卜雕成孔雀脑袋摆盘。 最后再用一点点高汤勾一个玻璃亮芡，浇在每一个鸡髓笋片上。 虽然徒弟林瑞峰陪着家人没有回来，但是厨房里依旧有妻子和母亲帮忙。还有杨小溪的奶奶也在，所以倒也显得非常热闹。 当厨房里的大家，看到冯一帆做出了这么一盘鸡髓笋来，顿时全都惊艳不已。 溪溪奶奶惊呼道：“天哪，这个菜也太漂亮吧？简直就像是一直白孔雀。” 苏若曦也忍不住说：“老公，你这个菜叫什么啊？” 冯一帆微笑着捧起盘子说：“这个就是红楼梦里一道有趣小菜，鸡髓笋。” 卢翠玲仔细看了看说：“原来这就是鸡髓笋啊？我还以为鸡髓笋是要用鸡骨髓做呢，原来是用鸡肉做的。” 冯一帆笑着说：“笋子是掏成了空心，就像是一根根骨头一样，然后把鸡肉茸注入其中，便成了内部的骨髓，所以得名‘鸡髓笋’。” 介绍完毕，冯一帆对妻子说：“好啦，上菜吧。” 苏若曦伸手接过这盘鸡髓笋，端着出去给大家上菜。 外面围坐着的众人，看到了这道菜也都是惊讶不已，今晚的每一道菜，都彰显了冯一帆高超的技艺，但即便是如此，见到这一盘鸡髓笋还是令人惊艳不已。 没等苏若曦开口介绍，霏霏奶奶却认出了这道菜：“这个应该是鸡髓笋吧？” 听说是“鸡髓笋”，沈卿洛几乎是站起来认真的看了看。 看过之后，沈卿洛重新做下来说：“原来这就是鸡髓笋啊？真的好漂亮。” 苏若曦把丈夫后厨里所说，给大家介绍了一番。 刘婉华笑着说：“不得了啊，一帆今晚做的这些菜，可都是文化菜啊，一道一道可真的都是大有讲究呢。” 溪溪爷爷突然说：“这么看起来，今天溪溪奶奶可真的是要班门弄斧了啊。” 此时在后厨，溪溪奶奶也正在做她今天专门准备的菜肴：红烧鹅腿。 这道菜算是溪溪奶奶的拿手菜了，是杨志毅小时候就经常吃到，也是杨志毅小时候最喜欢吃的一道菜。 今天因为说好了要来苏记吃晚饭，所以溪溪奶奶就想要露一手，让小孙女也尝尝。 冯一帆看着溪溪奶奶很麻利的处理鹅腿，也是不禁赞叹：“阿姨很厉害，看起来这个红烧鹅腿您应该是经常做吧？” 文虹一边做，一边回应：“溪溪爸爸小时候，我几乎是每周都会给他做一次，他那时候特别喜欢吃这道菜，后来有一阵我和他爸爸工资降低了，我就变成了半个月才能给他做一次，现在已经有几年没做过了。” 最后这句“有几年没做过”，很明显透露出一份无奈。 从这句话里，冯一帆也能听出，这几年因为孩子的事情，杨志毅和父母的关系不好，应该是很少回家去看望父母，更别说吃母亲的菜了。 而作为母m.zgxxＨ.ＯＲＧ