“我觉得高典也不是莽撞的人，所以他制作百合酥，应该是有把握的。”邱卫君说到。 兰元有些无奈，自己师妹和邱卫君都这么说了，他还能说啥？ “可是高典想赢，也应该不容易吧。”兰元说到。 “按照之前的成绩分析，高典想晋级，只要赢过卡米洛和加西亚两人就行。”魏巧依说到。 “卡米洛和加西亚？这两人很厉害啊。”兰元说到。 “这已经算是比较弱的了，高典只要能够赢过这两人，大概率就能前五晋级。”魏巧依说到。 “我记得，卡米洛是意国人，他所擅长的应该是意式披萨饼。”兰元回忆着说到。 “是的，卡米洛最擅长的就是意式披萨饼，前两轮他并没有制作披萨，我估计，他第三轮应该要制作披萨了。”魏巧依说到。 “加西亚擅长的，应该tacos（墨西哥卷饼）。”邱卫君说。 “等等，你们看，卡米洛在拋饼！”沈越突然说到。 三人看过去，之间卡米洛手中不停的上下拋这面饼，在空中旋转，由于离心力的原因，面饼慢慢变大。 这样甩面饼，利用离心力，并不是意式披萨的独门绝技，其它国家的一些面点制作，也会用到类似的方法。 拋甩面饼，对于技术的要求极高。 需要厨师长期的练习，才能做到观赏性与实用性俱佳的程度。 “果然，能够参加这个比赛的，就没有水平差的。这一手拋饼，一般人轻易学不会。”兰元感慨道。 “好了，我们认真看比赛吧。”魏巧依轻声说到。 三人闻言，没有再说什么，他们的心态已经不似之前那么轻松。 ………… 比赛场上。 卡米洛正在专心致志的盯着上下拋飞的面饼。 卡米洛是意国顶尖的面点师，意国的面食本身也是比较出名的。 像意式披萨、意面这两种面食，已经成为国际风靡的面食了。 有这两种面食，足矣说明意国面食的繁荣。 他此刻心无杂念，眼里只有面饼，默默计算着面饼的大小。 拋饼除了对手法的要求严格以外，还要求厨师对尺寸的把握精准。 一般来说，披萨制作的大小，会根据人数来决定。 评委有十个，那么他就要做十人份的披萨。 人越多，做的披萨也就越大！ 同时，对于厨师的考验也就越高。 不同尺寸的披萨，烤制时间是不同的。 很快，卡米洛将面饼拋到了合适的尺寸，他停止下来，开始制作披萨的灵魂酱料。 意式披萨酱，这种酱料是秘制的，每个厨师做的都可能不一样。 除了酱料以外，芝士也是披萨必不可少的一部分。 这芝士的选择很重要，卡米洛对此很有经验，他选择的芝士，品质上乘。 披萨上面，通常会当上一些蔬菜和火腿，口味不同，放的食材也是不同的。 卡米洛慢慢制作着。 另外一边。 加西亚正在制作tacos，这种卷饼是墨国常见的街头小吃。 可别因为它是街头小吃就小看了它，tacos是墨国最受欢迎的面食之一，就像华国的包子馒头。 tacos的制作过程，最重要的两步就是薄饼的制作和酱料的制作。 其实tacos像极了华国的街头小吃，煎饼果子。 当然，两者的做法是不一样的。 tacos的薄饼，是需要用烤箱烤制出来。 面团一般要揉到富有韧性才行，薄饼摊开之后，放入烤箱里面烘烤。 时间和火候的掌握是关键，薄饼要烤成外面带有酥脆的感觉，但是里面有极为有韧性。 这种脆中带韧的口感，极为特殊，也富有风味。 酱料的制作，也是各家厨师秘传，好的酱料，能够影响到薄饼的味道。 墨国人喜欢在薄饼里面加入各种肉类和水果，这种夹心的口感，层次丰富，味道多变。 加西亚制作tacos很有经验，每一步都在他的掌控之中，他努力把tacos做到最好。 他可不想被淘汰。 场中最令人瞩目的，就是卡米洛，因为拋饼的过程，极具观赏性。 相反，加西亚就显得比较普通了。 ………… 时间一分一秒过去。 这次，高典没有再失误，一次性就做成功了。 今天的百合酥，和之前做Ｍ.ZＧｘxh.orG