“我很惊讶，你为什么会选择来我这儿？” 邱卫君说到。 “很惊讶吗？”高典反问。 “说实话，确实有点。”邱卫君毫不避讳的承认。 他的水平，是公认的，不是他自吹自擂的。 他是比魏巧依差，可那是因为魏巧依在多年前就已经是一级面点师，自己进入这个水平没有太久，也就差不多一年的时间吧。 当然，也比其他人厉害。 “刚才巧依和我聊了几句，我本来想着等后面再出来打擂的。”高典说到。 “能够理解，越是后面，面对的压力越小。”邱卫君点点头。 当大多数人打擂机会都用光的时候，面对的人就要少一些了。 “但是她说，我有四次机会，不应该怕什么。我觉得挺对，所以我就想，既然如此，为什么我不挑战一个厉害一点的呢，反正我还有机会！”高典说到。 邱卫君说：“那你为什么不去挑战魏巧依？她才是这里最厉害的。” 高典看着邱卫君的目光像是看着傻子，“我挑战厉害的，不是作死。现在的我，可比不上魏巧依，挑战她，白白浪费机会。” “那你就认为能够赢我？”邱卫君反问。 “不知道，不过不试试，我有点不甘心。”高典咧着嘴笑道。 邱卫君深深看了高典一眼，说到：“那就开始吧。” “好。”高典应了一声。 高典很快进入状态，开始了面点的制作。 刀削面、热干面、担担面、烩面、杂酱面并称五大面条，也是五个地方的特色面条。 其中，刀削面高典会，但是其它四种面条，高典就不会做了， 这五种面条，每种都有其独特性，且都是有着相应的配方，若是配方不对，做出来的味道也就不对。 邱卫君会做且擅长的，正是面条，其中烩面是他最为擅长的。 高典有这个自信，那么他也就拿出他最高的水平，做出一碗烩面来！ 烩面制作的手法，是扯。 扯面手法，也是制作面条手法中的一种，听起来不可思议，但是确实存在。 扯和拉两种手法有着很大的相似，说不清楚谁脱胎于谁，不过拉面侧重于单独拉扯，而扯面只是将面条扯一次。 烩面有二指左右宽，口感吃起来是比较有韧性的。 传统的烩面，一般都是用的羊肉汤，而到了现在，烩面不仅仅局限于羊肉汤，还有三鲜汤以及其他的汤底。 很快，两人各自做出来一碗面。 同为五大面条，刀削面和烩面谁会更胜一筹呢？ 观看的人也有些期待。 两人各自品尝对方做的面条。 “吸溜！” 两人吃着，品尝着。 烩面的面条劲道，面条很快，比刀削面薄，口感很是独特。 但是最令高典惊讶的，并非面条的口感如何，而是这汤底！ 羊肉汤底，高典并不陌生，实际上他也做过羊肉汤底，在他得到的刀削面菜谱中，有好几种不同的汤底，其中就有羊肉汤底。 他以为自己做的羊肉汤底已经足够好了，结果吃到这烩面，高典才知道，原来自己做的还不够好。 羊肉是选择上等的羊肉，加入各种配料，经过熬制之后，汤体浓白。羊肉的鲜味，已经彻底融入汤中，没一口都感觉有一头小羊羔在嘴里奔跑跳跃。 高典知道，自己输了。 他清楚的知道，自己做的刀削面是什么味道，两者相比，他的略逊一筹。 输了之后，高典很坦然的面对，自觉走下台去。 邱卫君果然不愧是水平仅次于魏巧依的人，果然很厉害。 不过，他心里有了一些感悟和想法，这羊肉汤熬的太好了，面条或许比不上他做的面条，可是汤底却胜过许多。 品尝过邱卫君熬的羊肉汤之后，高典对于好的羊肉汤底有了一些直观的认识。 他今天还有一次机会，不过并不着急着用。 邱卫君见到高典认输，心里却并不轻松。 高典做出来的刀削面，和他做的烩面水平很接近。 他的面条不如，但是汤底更好，综合来说，他赢了。 可是……他也了解到了高典的水平。 不禁，邱卫君心里有些骇然，高典才进入这个水平多m.ｚｇxｘｈ.ORG