人，对你们有怨言。你们师傅没有白带你们，你们说了好多话，其实我是知道的，你们都是有能力的人，想帮我圆满这个家。小齐呢，既是你们的师兄，又当过你们的领导，我一直是相信他的。有他在，我看这事，能成。” 至于公司的架构以及最后的章程，留在了饭后，给刘、马、齐三人去商量了，有了结果，再跟师父汇报。 而那个开水白菜作为投票的第二名，其菜谱，从配方到程序，就成了今天晚上，徒弟们比菜冠军的奖品。 刘、马、齐三人，自动放弃了比赛，因为他们要商量师父公司产品的事。当然，这个奖品，马师兄是有希望拿的，他的菜水平很高，过去春节，已经拿过两回奖品了。为了师父的事业，今年就放弃了。 中午，师傅师娘上楼休息了，是徒弟们忙碌的时间。打电话的，到门口接人的，忙得不亦乐乎。 一会开来一个冰柜车，一会有小车送来各种装食材的盒子。老师傅家的保姆说到：“这就是个小型的比赛，每年都这样，车来车去的，只看到下货的，没见到吃饭的。” 冬子知道，她所说的，是那些搬运食材的，那开车的司机们。总是完成任务就走，一刻也不停留。 此时，冬子出于爱好，走进了厨房，给这些大师们打下手。因为他给老师傅打过下手，所以徒弟们对他倒是很客气，有人还问他的家庭情况，工作及生活，还有人说：“小陈，你性格又好，能力也好，天生聪明，要不要我给你介绍个重庆妹子呢？反正你没有父母了，重庆妹子保证漂亮，专门找家庭环境好的那种，没有三套以上房子，坚决不谈，这种，好不好呢？” 另一个师兄问到：“为什么是三套房子呢？两套不行吗？” “你想啊。小陈跟老婆一套吧，岳父母住一套。以后有了孩子，孩子不也要一套？这叫后顾之忧，一次解决。” 大家哄笑起来，冬子倒有些脸红。 由于灶台只有两个，而操作空间，也最多能够容纳四五个人，所以，他们准备食材时，是轮流的。冬子倒不想撤下来，因为，他看着这些大量的刀工，配料的方式，简直是一种艺术享受。中午没机会看老师傅的艺术，光看这些弟子们，都让冬子目瞪口呆。 前几天他看了齐老爷子的刀工，以为那就是最商境界了。哪里知道，今天看了十来个人，才知道，什么水平才能叫出师。 有一个弟子切豆腐，把冬子看傻了。那豆腐是一碰就碎的东西，要把它切成丝状，那得要多小心？可是，这位弟子，却飞刀如电，干净利落，一边切一边与身边的人说话，好像根本没看刀一样。最后，丝完成了，丢入水盆中，比发丝还细地蔓开，像极了湖中，被风浪轻摇的，自由摆动的水草。 一个做脱骨鱼的弟子，那么宽的刀伸进去，只是几下，整个鱼骨架就拉了出来，外面鱼的形状，几乎没变。 这只是刀功。还有熬老汤的，已经霸占了一个灶位。从老汤开锅算起，几分钟内，他分别加入了各种调料，达十几味之多，并且，间隔时间各有不同。连要搅几次，火的大小调整，都有讲究。 他们有一个特点，就是调料分量一抓准。比如加盐，从不加第二次，搞那种添盐战术。任何作料加多少，手上都有数。这么复杂的操作，他们好像不费力似的，如同一个骑自行车的老手，根本不会考虑是否会摔下来，只需要自然潇洒地往前骑，双手丢把，也不会乱。 这种把厨艺练成自己的下意识行为，这种把复杂变成非常简单的状态，让冬子想起了一个古老的故事。 庄子的故事，在中学课本上学过。《疱丁解牛》就是这样，疱丁，不就是厨师吗？ 只有掌握了它的规律，才能够达到自由的状态。这种自由的状态，是非常迷人的。 冬子择菜洗菜，大师们也熟悉起来，冬子有问必答。甚至冬子不问，也有主动介绍的。 “莫小看这个葱须啊，你们在家不怎么用它。这也算是一味中药呢，更重要的是，在川菜中，它是卤味的一种调料，有它没它，效果是不同的。不信，你回家自己搞一回试试，你有悟性，应该尝得出来。” 这种有意无意的教导，让冬子对他们更亲近了。Ｍ.ZGXｘｈ.Ｏrｇ