因，天然反感歌厅这种娱乐模式的本性，让他认为，所谓娱乐，不过是身体欲望的外衣，属于贬义的吃饱了找事干。 “我觉得，单纯的娱乐，并没什么意义。在我看来，你所说的，改变中国人食物结构的人，才是最有意义的。” “此一时彼一时，比如，你们设计部，对瓷砖的设计，为什么档次赶不上意大利的？因为审美。那种艺术直觉，是什么？本质上也是一种娱乐。中国发展到今天，是要兼顾娱乐功能了。比如，今天，大家为了一个明星，如此疯狂地砸钱追捧，就是泛娱乐化的体现。以后，估计挣大钱的，就是满足公众娱乐需求的行业了。我们这些干实业的人，恐怕只剩下打基础的作用了。” 想不到孙总对自己的事业，还有悲观的一面，这是冬子想象不到的。 “有些东西，不会轻易改变的。孙总，就像那片坡上的红苕，几百年了，人们还有种它。哪怕今天，我们白米白面，人人都吃不完。” “你倒提醒了我一个视角。我觉得，兼顾人的基本需求，并且具备娱乐功能的一个东西，有意思，有意思。” 冬子看到孙总莫名其妙地在笑，一边还有一块大石头上使劲跺脚，好像要把鞋子上的泥巴跺掉。 “这个东西，或许是永不落伍但又最传统的领域。不仅有需求的刚性，并且有无限发展的可能。” “那是什么？”冬子兴趣大增，赶紧追问。 “有一个领域，比如厨师，吃饭是人的刚需，而对美食的愉悦追求，是没有止境的。食不厌精、烩不厌细，比如今天中午，这些菜得值多少钱？” 冬子是半个厨师出身，在西安来也有半年时间了，对此的估计大约是有把握的。“除了酒水，大概也得有八千以上吧？” “那它的原始材料，也就是食材的价格，包括水电油气调味品，得多少钱？” “其实食材并不贵，在市场进货除了那个烤全羊贵些，其它的都不是很贵。主菜的进货价两千多就行了，其余开支都是小钱，我甚至把餐具折旧及房屋租金都给它加上，四千元，顶天了。” “那最后，多出的四千元是什么？” “是厨师的手艺及服务员的工资以及管理费用税金和店子的利润？”冬子只能想到这些了。 “你是从生产角度来讲的。比如我们生产瓷砖，需要多少土，多少人工，设备折旧，库存及销售费用等，这些都是成本。但你从消费角度出发来分析，就不同了。比如我们的瓷砖，与高档的意大利瓷砖，在成本上，有多大区别？” 冬子想了想：“除了人工成本有差异外，其它的，也区别不大。我想，大概最多有30%差异吧。” “那为什么别人卖的价格，比我们贵一倍以上？” 冬子摇了摇头，他其实也不太清楚。因为，两个东西，都差不多，从技术指标上来说，两个东西区别不大。冬子也熟悉装修行业，这两种瓷砖，在装修工人眼里，施工流程与最后的防水及清洁效果，也没什么差距。 “其实差距，从消费者来说，表面上是品牌带来的心理意识，更深层的原因，是审美。也就是说，艺术导致的愉悦功能不同。” “好像是，意大利的瓷砖，有一种莫名的高档的感觉。” “这种说不出来的高档的感觉，就是娱乐功能。它直接打通你的情感中愉悦的部分，让你心甘情愿地掏钱。而对于今天中午的厨师来说，或者今天中等的菜来说，愉悦功能才是它最大的功能，你想，大家真的吃了山珍海味吗？” 当然没有，这不需要冬子回答。这些食材，都是本地常见的。 “我也没吃到有多么美味的东西啊，当然，烤全羊，还算是有特色。” “这是综合性的。比如，它所处的环境，山青水秀的地方，再加上它的建筑，给人一种安宁的审美情趣。最后，它菜的土味特点，与之完美整合起来，就形成了某种情趣。孟浩然留给我们的诗：莫笑农家腊酒浑，丰年留客具鸡豚。这种农家乐，环境，地道本地食物，才是它的卖点。” 此时，冬子想起了并不正宗的五谷杂粮餐盘，感觉大家欣赏这种不太正规的土味，其实大多是国外传来的，孟浩然那个时代并没有。 孟浩然是湖北人，冬子当然记得他好基友李白的那首《送孟浩然之广陵》。M.ｚGｘxh.ｏRＧ