得起卫生防疫部门的检查，都是有保证的。 按理来说，广东比湖北发达，佛山比容城不知道发达多少倍了，应该管理更正规，卫生标准更高才对。但其实，在烧烤这件事情上，好像完全是两种业态，不把它当成正规的饮食行业。 “也许，佛山这地方对烧烤的态度，是不拿狗肉上正席吧？”冬子解释到。 小袁想了想，作出恍然大悟的样子。“对对对，冬哥一语中的。消费分层，难登大雅；自生自灭，不入法眼。” 冬哥说不出小袁这些文绉绉的词汇，但知道他的意思。从饮食的主流结构而言，烧烤不成为广东本地人消费的主流。广东本地人对饮食讲究的精细化程度，在全国是有名的。不管是食材还是制作方式，其丰富度，完全无愧于中国八大菜系中重要的一类。 而烧烤，这种发端于游牧社会的简单粗暴的制作方式，对于近邻大海农耕发达的广东来说，只是一个边缘性的存在。做烧烤上不了正席，吃烧烤的人，大多也是外地人。况且，这些从业人员，也大多是外地人，最低端的劳动者为最低端的消费者提供的服务，相关部门，也懒得管了。 有一点可以看出，当街烧烤这种业态，在佛山，从来没有在主要街道边卖的。都是在背街小巷，或者城乡结合部的大工厂边。因为，它的消费主体，正是这些南来北往打工的、收入比较低的、需要热量及最基本肉食补充的、外地人。 广东发达的地方，基本都可以用本地人、外地打工仔，这个简单的分法来区分两种消费层次。虽然这两种消费也有整合的地方，比如农贸市场。但终究，占主流的，还是生猛海鲜与煲汤料理。 既然小袁喜欢烧烤，那就没话说了。他还主动参与洗鱼、剁蒜等打下手的工作。他是个聪明人，当冬先把海鲜放入烤箱后，也完成了对鱼和羊肉的初步腌制，此时小袁理解了这种做法。 “冬哥，你这样，出菜的顺序一点不耽误时间，而且，我们保证能吃上热的，对不对？” 冬子点点头，说到：“什么好消息，你该告诉我了吧？” “莫慌，等正式喝酒时，再跟你说。”小袁故意卖关子，他不知道，彭总已经给冬哥打过电话了。 当鱼烤出来后，桌上已经有三个菜了，他们开始喝酒。此时，小袁才开始故作神秘地说到：“彭总要拉你入伙了，是不是好消息？” 冬子假装吃惊地问到：“这么快？” “我预测得不错吧？原来跟你说过，两个月后就有可能，现在实现了吧？” 冬子故意问到：“这个消息，好在哪里呢？” 小袁瞥了冬子一眼：“你是身在福中不知福。莫说你跟彭总个人感情，跟一个喜欢自己的领导在一块工作，得有多自由？更莫说，你如果搞门店设计，那发挥自己长处的作用有多有成就感。你刚来公司不久，如果没有切实的业绩出来，怎么立足呢？更不用说，最现实的好处。” “什么好处呢？” “收入高啊？销售部门本来收入就高。更何况，彭总是销售的高手，拿着全公司销售人员最高的提成，他吃肉，你喝汤，也饱了呗。” 冬子笑到：“其实我知道，彭总一个小时前，已经给我打过电话了。” 小袁愣了一下，突然拿起酒杯，装出要泼冬子的样子，又把手收了回去：“冬哥，故意要调戏我吗？装得挺像，国家一级演员？” 冬子假装害怕地说到：“不敢不敢，你是先打电话的，彭总后打的。所以，好消息还算是你第一个发的。” “你这样说我就放心了，我还以为，我没资格吃你的菜呢。”小袁重新拿起一个生蚝，作认真吃的样子，动作的专注度稍微有些夸张。“真好，真好吃。” “你也在演！”冬子拿筷子敲了一下小袁的杯子。然后就是问题了：“哎，袁哥，彭总要我近几天，把设计部的事情清结一下，这个清结，是打扫卫生吗？” “好吧，吃了你的嘴短，我必知无不言。”小袁抬起头来：“清结本是一个税务或者会计名词，意思是把账算完，清楚地了结，是这个意思。” “这我就放心了，我还以为要帮设计部打扫卫生呢。” “你在设计部，还有什么要交接的，还有什么工作没做完的，都要在M.ＺｇXXH.Ｏｒg