“你还精通粤菜？”姚曼满脸惊喜。 “算不上很精通。不过，以我的手艺，对付一般的粤菜大厨，足够了。” “光说不练假把式，杜老师，请你给我们露一手。”姚曼调侃道。 杜飞打算先做，生炊龙虾。 和盛楼准备的龙虾，是两三公斤左右的大龙。 虽然不如大澳龙，但这种大龙也是很名贵的一种海鲜。 杜飞用一个软毛刷，逐个清洗每一只大虾。 大虾身上每一个细小的部位，都被他刷了一遍。 洗刷了大虾之后，杜飞给大虾开背，轻快的取出背后的虾线。 紧接着他左手一扭，右手一抹，瞬间去除了大虾前腹的虾线。 然后就是掐掉虾脚虾头，弄掉虾壳。 杜飞的动作，快得如同行云流水。 不到三分钟，他就处理好了十五个大虾。 旁观的厨子们，全都不敢做声。 直到杜飞把十五个大虾处理完毕，张主厨才赞道：“杜老师这洗虾去壳的手法，真是又快又准。” “快得我都看不清楚了。”钱主厨接着拍马屁。 “确实，有厨王级的水平。”姚曼小声道。 其他人也是一边看，一边交头接耳。 杜飞把五个大虾尾，摆在一个盘子里，拼成一个火字，尾壳微翘，造型相当美观。 然后杜飞磕了一个鸡蛋，把蛋清均匀的洒在，每一个大虾尾上。 而蛋黄，则完整的被杜飞，弄到了一个碗里。 最后，杜飞开始调味，做配菜，先蒸后煮，装盘上桌。 “你是少东家，你先来尝尝吧。” 杜飞递给姚曼，一双筷子。 姚曼夹起一个大虾尾，轻松去壳，咬下了一小口虾肉，顿觉鲜嫩无比，满脸陶醉。 “好吃，比粤香楼做的生炊龙虾，更加好吃！” 姚曼含情脉脉的望着杜飞：“真想让你一辈子，只做菜给我一个人吃。” “那是不可能的。” 杜飞的脑门上冒出了黑线：“如果我心情好，也许我会做两个菜，让你解解馋。” 看到这二人当众打情骂俏，其他的厨师们全都懵了。 “我们冷若冰霜的少东家，居然在对杜飞撒娇？” “看样子，杜飞将来，会有很大的概率，成为姚家的姑爷啊！” “姚曼和姐夫，貌似擦出了一点火花啊？我要不要把这个情况，报告给杨柳堂姐？” 王大厨、张主厨和杨雯，各有各的心思。 接下来，杜飞把蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳的烹饪秘诀，传授给了杨雯。 杨雯很快就掌握了，这三道粤菜的烹饪秘诀。 其他厨师们的表现，也不比杨雯逊色多少。 “好了，我们也挂牌子打广告，特价售卖生炊龙虾、蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳！”杜飞说道。 众人赶紧照办。 粤香楼，一楼大堂外。 正在排队的老周，突然说道：“哎呀，你们快看！和盛楼也在特价售卖生炊龙虾、蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳。老刘老张，我们去和盛楼吃吧！” “和盛楼做的川菜，是很地道。” 老刘有些怀疑：“可是做粤菜，他们行吗？” “M.ZgｘＸH.ＯＲg