宋云凝将面片切成面条之后，又洒了一把面粉上去，避免面条黏连。 宋云凝看了一眼桌案上的面条，应该够十几个人的量。 要做肉酱面，面条是基础，肉酱才是灵魂。 洗净的猪肉放到一旁，宋云凝用快刀，将肉块切片，再转剁成肉末。 这“笃笃笃”的声音，有节奏地敲击在砧板之上，听得人心头震动。 宗良在一旁看着，手上也是跃跃欲试。 宋云凝看了他一眼，道：“来试试？” 宗良一听，里面洗净了手，凑了过来。 宋云凝给了他一把刀和一块肉，道：“你可以按照我刚才的方法，先练习一下。” 宗良点了点头，便学着宋云凝的样子，开始剁肉。 剁肉的声音不小，引得周围的厨子们，纷纷侧目。 “他们这是要做什么？” “应该是肉酱一类的吧？” “这堂堂的大小姐，真能下厨？我倒不信了！” “不信的话，你晚上也来吃宵夜啊，只要掏得起银子不就成了么？哈哈哈……” “我是没钱，不然也想尝尝学士府大小姐的菜，够我吹牛好一阵子了！” 宗良听了他们的话，有些不悦，但他人微言轻，却也不敢说些什么。 “一个个都闲得慌吗？还不快准备晚膳！” 罗公公的一声吼，让众人都回过神来，连忙继续干手上的活计。 罗公公走到宋云凝身旁，见她带着宗良，正在剁肉，撂下一句：“刀工还过得去。” 宋云凝微愣，笑道：“多谢罗公公。” 罗公公轻哼了一声，走了。 宗良放下菜刀，对宋云凝道：“师父，你真厉害，罗公公可不是轻易夸人的！” 宋云凝看他一眼，道：“是么？” 宗良点了点头，小声道：“听说，罗公公大有来头呢，平日里只见他骂人，从不见夸人的。” 宋云凝没有放在心上，道：“好了，继续切肉吧，做菜可不能三心二意的。” 宗良一听，立即回到自己的位置，继续切肉。 宋云凝耐心地将所有的肉，都切成了肉末，放到一旁，洒了些黄酒腌制。 被黄酒腌制过的肉末，可以祛除一些涩味，让口感更加幼嫩。 宗良又主动帮着宋云凝备了些佐菜的食材，宋云凝便燃起了火。 油温烧热后，肉末便倒了进去。 肉末扑向了热油的怀抱，“滋啦”一声，油锅骤然炸响。 宋云凝抄起锅铲，快速翻炒。 她切的肉末均匀细密，进入油锅里后，很快便炒成了肉粒。 肉粒活泼地在锅里翻腾，变色之后，宋云凝便加入了葱花、小米椒、酱油、盐、香料等。 肉粒欢欢喜喜地与这些调料融合到一起，爆发出了诱人的油香。 厨子们本来在准备晚膳，闻到这滋味儿，忍不住再次看了过来。 最后，宋云凝用了半碗淀粉水熬汁，加上点缀的青椒，这肉酱熬得气泡汩汩，鲜香直往人鼻尖里钻。 宗良一声吆喝：“出锅喽！” 作者有话说： 感谢在2022-04-30 22:52:42~2022-05-01 23:01:07期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：南越千歌 23瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第17章 肉酱 肉酱面的酱料，已经熬好了。 宋云凝用勺子舀了舀，浓郁的香味儿引得人腹中馋虫大动。 她放下勺子，下意识抬眸，恰好迎上了一圈目光。 众人连忙收回视线，若无其事地忙起了自己手上的活计。 宋云凝目光掠过众人，见罗公公坐在后厨院子里的树下，天气也不热，但他手中始终握着一把蒲扇，悠哉悠哉地扇着，两只眼睛一瞪，就能远远驱动厨子们干活。 宋云凝不敢多看他，连忙将熬好的酱料装进罐子里。ｍ.zＧxxh.OＲG