“哎呀我跟你们凑什么热闹啊!我这肠胃哪受得住啊!” “我看最好在辣椒油旁边贴张纸,让孩子们适量取食,量力而行。” …… 说是这么说,但谁吃完能忍得住? 然而第二天早上过来,那几个说自己肯定要拉肚子的人都无事发生。 “奇了怪了,我吃了那么多辣居然没拉肚子?” “我也是!以前吃顿火锅疼两天,今天一点事没有。” “之前还担心孩子们吃完坏肚子,现在放心了。” “你们说,咱们晚饭吃点应该不过分吧?” “哎,经理说了,不让我们和孩子抢……” 一个个小窗口里,大家都垮了脸。 于是,炸辣椒油开始成为食堂最热门的差事。 今天是s大二食堂供应辣椒油的第一天,早餐暂时不供应,要到十点开始炸,然后午餐开始供应。 食品相关专业的学生们今天都要等疯了。 一到中午饭点,四面八方、各个教学楼里上课的学生疯狂奔跑出来,冲向二食堂。 到了才看见,午饭前没有课的学生们已经快要占满二食堂了…… 啊啊啊可恶! 二食堂的员工们从开业以来第一次见这么多学生,各个窗口忙得手忙脚乱。辣椒油一碗一碗搬出来,放到每个窗口前加料的地方。 就连不需要加料的套餐窗口都摆了一大碗,让大家自己调节菜品口味。 有些不知道二食堂辣椒油由来的学生莫名其妙,随便拉个人问,才知道今天辣椒油似乎是特别好吃。 他们打饭路过装辣椒油的大瓷碗,鼻子动了动,感觉这辣椒油闻着是香,但也没有香得离谱。 咋能让二食堂来这么多人啊? 他们心里疑惑,不过出于好奇,基本都跟着盛了一点,放在素菜里。 或者是盛碗食堂的免费汤,加两滴辣椒油。 说来也怪,这油加到凉菜里还不觉得有什么,一旦加进热气腾腾的汤和饭菜里,立刻就不一样了! 对辣椒油并不感兴趣的同学们只觉得自己像是中了什么饥饿魔法,嘴里很快开始分泌口水,胃也抗议大叫,迫不及待想要尝尝菜品。 咕噜噜…… 奇怪,真能有那么好吃吗? …… 李甜这几天有场考试,和公司请假回来上课考试,今天上午没课,她从九点就坐到二食堂的角落自习。她等啊等,等到食堂开始做辣椒油,闻到若有若无的香味,馋得她跑后厨问能不能给她尝一点点,结果被阿姨无情拒绝,说上面规定十二点才能放出来。 于是她一边流着口水一边努力集中注意力复习。 等到十一点四十,她收拾好东西抢先冲到牛肉拉面的窗口,开始眼巴巴的等。 她问过谷小姐的!谷小姐说辣椒油加热食里比冷食里更好吃! 牛肉拉面一般三分钟一碗,十一点五十七,她连忙大喊一声:“阿姨!一碗牛肉拉面!” “好嘞!” 她站在窗口前焦灼等待,眼前仿佛已经有了画面:烧得滚烫的牛肉汤浇在现扯的劲道面条上,几片虽然又薄又小、但因为过于稀少反而显得美味的牛肉铺成扇形,撒上一点葱花,再加上一勺红亮诱人的辣椒油…… 李甜咽了咽口水,一声“同学面好咯”,立刻拉回她的思绪。 辣椒油已经端上来,她在小料区夹了一点葱花,然后盛了两勺辣椒油,打着圈浇在面上。 一瞬间香气四溢。 后面的同学跟着直吞口水,还好扯面的叔叔动作利索迅速,阿姨这边煮面麻利,下一碗很快也跟着上来。 李甜来不及想那么多了,她端着碗一路小跑,找到个最近的座位连忙坐下。 她一向是自带餐具,这会儿刚好省了去拿筷子勺子的时间,直接开动! 筷头在汤里搅了两下,鲜亮的红油绽开一朵朵艳丽的花,夹起面条,热面带起一股热气,也带起辣椒油那霸道的香。 李甜忍着肚子里的馋虫吹了两口气,呼哧呼哧,然后大口吃起面条。 好辣好辣! 好香好香! 别人家的辣椒油,辣归辣,香归香,却是佐料的香衬出辣椒油的好吃。谷小姐这辣椒,配料里的坚果和香料不多,那一点味道只是将辣椒本身丰富的香味变得更有层次,激发出它的原香,再将所有味道融合成一个整体。 辣椒本身的味道,才是这道风味的领袖。 辣椒在几次油泼的刺激中释放出霸道深邃的辣意,温度降低后,它暂时收敛了锋芒,只有入口或者加入热食时才强势起来,让人感受各种层次的味觉体验。m.ZGxxH.OrG