就十分大方的告诉客人没问题之后，就让王帅凯拿菜单来点菜。 结果这时厨房里还有一些菜没有完全备完，这么一点菜直接把他们打了个措手不及。 “这么快就开餐了吗？”霍师傅问道，“不是说好了十二点半。” “客人有要求就要满足，对我们服务行业来说顾客就是上帝，他们想点菜那就让他们点，你们再分一下工，霍师傅你该做菜就做菜，把手上备菜的工作交给小陈师傅来。”黄大暗说完就转身出去了。 厨房里的众人一阵叹气。 但现在也只能先这样了。 陈年继续加紧时间备菜，霍师傅则负责开始炒菜。 又过了十几分钟，到了十二点半，陈年好不容易把所有菜都备好之后，外面的客人也都已经坐满了。 除了面条之外，剩下的炒菜工作都是由陈年和霍师傅来做。 很快他们又恢复了之前的忙碌，一个人顶三个人来用。 有时候甚至都顾不上去复炸，只好叫汪苏凤来帮忙。 “汪老师，您帮我把这个里脊再过一下油，等到外面的颜色变成了枣红色之后再捞出来。”陈年说道，现在也顾不上什么明星不明星的了，再不使唤外面的客人等太急，那可是会走的。 别的方面陈年都可以缓和一下，但唯独在做菜这上面，陈年也想做到精益求精。 “小陈，你的那些徒弟们都是怎么培训的？到了什么样的水平才可以独立做菜？”霍师傅好奇的问道。 陈年想了想手上的动作不停，嘴上也在说道：“我都是一道菜一道菜的教他们，一定要做到完美并且熟练保证质量才能上手去做，否则的话他们就只能做别的，这次我离开店里也有很多菜没办法上，虽然要做的话他们也能做，但做出来口味就会差很多。” “没想到你还是一个严格的师父。”霍师傅调侃道。 “唉，不严格不行啊，我们家那样的饭店，除了游客之外，大多客人都是回头客，要是每次过来菜品的质量参差不齐，他们可是要骂人的，而且回去一宣传，我那小馆子迟早得凉。”陈年说道。 “确实，我们做厨师的就一定要做到精益求精，绝对不能应付，我这两天也上网看了看，关于你们家的饭店每天排队的人都有好多啊，通常一个小馆子突然火了之后就会变成网红饭店，去打卡的人越来越多，厨师为了效率也会越来越应付。 到最后就会变得差评如潮，去的人也会越来越少，现在的食客们越来越挑剔了，他们觉得不好吃就会在网上写小作文给你差评，而很多人在出去吃饭的时候都是会到网上搜攻略的，如果他们看到这家餐厅不好吃就不会来，而且不仅是他们自己不来，还会告诉身边的人也不要来。 所以能破解这个最好的办法，就是把每一道菜都做好。” “是这样，一些大饭店可能还好，就算是味道有差异，但起码招牌在那里，总是会有人推荐的，而且有时候用做商务也行，但小馆子凉了那是会真的慢慢凉掉的，因为可代替的地方太多了。”陈年非常赞同的点了点头。 “加油啊，我还想看到你能把家里的餐馆做大做强呢。”霍师傅鼓励道，毕竟他也是从这个年纪慢慢做到现在的地位的。 就这样又过了一个小时左右，外面的王帅凯忽然进来说有的客人等了半个多小时了，就上了一道凉菜。 随后其他人也开始接连进来催单，表示客人们等的太久了，尤其是黄大暗，说话一点也不客气的在催着单。 “他们点的都是什么？”陈年问道。 “有鱼，有鸡，还有虾……” 陈年听到这话之后皱了皱眉头：“鱼没有了，虾还只剩下最后的五份，你要的七份肯定是不够的。” 而黄大暗此时正好在厨房里，听到这话当场就炸毛了：“怎么会不够呢？你是按照四十个人备菜的吗？”Ｍ.ＺgXxＨ.ＯＲｇ