不过这个显然要比前两位靠谱多了，他选择把鱼炖了炖，光是从锅里飘出来的味道看这鱼炖的就挺不错的，至少闻起来它是香的，而且没有放什么奇奇怪怪的东西。 霍先生以及那些红领厨师们尝过之后不禁点了点头，显然觉得这个厨艺水平还算可以，虽然中间在做菜的时候有一点小的瑕疵，但这些东西以后稍微注意一下就好了。 如果后两个人不行的话，那这个人可能就能够获得顶岗的机会了。 “你先去一边等着吧，看看后两个人做的怎么样。” 此话一出，那人脸上顿时露出喜色，有这样的答复就说明他是有机会的！ 而其他人也不禁投去羡慕的目光。 现在还在做的就只剩下了陈年和托尼欧。 在选鱼的时候，陈年选择了桂鱼而托尼欧则是选择了青花鱼。 他在选择好青花鱼之后，他也和陈年一样同样选了西红柿，只是在做法上就不太一样了。 他先将青花鱼简单用黑胡椒以及海盐腌制了一会儿，在这个过程中他又将洋葱和大蒜、欧琴切碎，西红柿切开。 然后又等了一会儿，鱼肉腌制的差不多了，他便下入锅中开始以小火慢慢的煎。 煎好之后，盛出放在一旁备用，然后又再次在锅中下入刚才已经切好的洋葱碎和大蒜，又来了一小勺黄油放入锅中。 缓缓的翻炒着，等到香味飘出之后，他又将番茄和盐下入锅内。 这时陈年刚好在给鱼挂糊，所以抽空朝着这边看了一眼。 但仅仅是一眼，他就知道托尼欧大概要怎么做这道菜了，此时加入盐的目的也是为了能让番茄快速的出汤。 紧接着又往里加入了大量的红椒粉末以及番茄膏去提味儿，紧接着又加入高汤以及鹰嘴豆进去炖煮。 就这样小火慢慢的熬着，这小味儿很快便开始在厨房里飘荡。 那几名等待着的厨师看到这一幕，眼前忽然一亮。 “这个看起来很不错，虽然还没吃，但我感觉他要比第三个人强一点，而且看他的手法很明显就是以前做过，所以会有经验一些。”其中一个红领厨师惊奇的说道。 “那这次应该就是他了吧？这种人如果放在这里当一个帮厨那就太浪费了。”另一个红领厨师同样点了点头。 但就在这时霍先生却没有说话，他此刻的目光正在陈年的身上放着。 刚才就在陈年给鱼身进行改刀的时候，他就已经知道陈年大概要做什么菜了，说实话先前的时候他也并没有过多的去注意陈年，可没想到这个和自己来自于同一个国度的厨师，居然会选择做这道菜。 这道菜的难度可不低。 “霍先生……我觉得这个托尼欧就很不错，要不然就他怎么样？”刚才开口的那个红领厨师说道。 这时霍先生才摇了摇头：“再等一等，我还想看看另一个人。” 霍先生这么一开口，其他人的目光也不禁放在了陈年身上。 而此时陈年刚好将鱼身上挂好了糊。 而锅内的油也已经烧到了陈年要的温度。 于是陈年直接将鱼放入锅中，随着无数密集的气泡升腾的声音自油锅内传来，锅面上也浮满了无数细小的泡泡。 在下入油锅之后，鱼身也开始以肉眼可见的速度排出其中多余的水分，外壳渐渐的变硬，开始微微往金黄色蜕变。 做松鼠桂鱼炸的时间不必太长，只要等到外面的那一层壳子变脆里面的鱼肉熟了就好。m.ZgＸXｈ.oＲG