响了，乔老爷子精神一震，连忙招呼陈年去开门。 陈年也连忙放下手上的工作把手擦干，跑到门口去把门打开。 入眼的是一个瞧着颇有些正派的中年男子，嘴角留着两撇八字胡，看起来还挺有男人味儿的，而且面相有些威严，一看就是上位者。 身穿一身黑色西服，头戴一顶黑色礼帽。 十分精致而又得体。 “乔先生您来了，乔老爷子正在里面准备晚饭呢。”陈年哪还能不知道此人是谁。 男人自然就是乔老爷子的独子，乔天华。 “嗯。”乔天华点了点头便走入店内，陈年在后面把门关好之后又来到厨房继续帮忙。 这时陈年刚好看到乔老爷子把已经做好的鱼盛出来装入盘中。 “阿年，你把烧肉拿来，再拿出一些梅菜来洗洗，不用洗太干净，差不多就行了。”乔老爷子吩咐完之后，便端着菜先走了出去放在桌子上。 “天华……你先吃着，还有几道菜，一会儿就做完了，等一下我们坐在一起喝点儿。” 说话间还有一些气喘吁吁的，乔天华有些心疼自己的父亲，以前每次端午的时候都要包一整天的粽子，也就是后来陈年来到店里之后稍微好了一些，但如此忙碌一整天也比平常的时候更累。 而且每到晚上的时候还要亲自下厨做一大桌子菜。 “爸，你休息一下吧。” 谁知乔老爷子却不肯服老，带着轻松之色笑着说道：“没问题啦～你爸爸我还年轻着呢，这才做了两道菜而已啦～” 说着又回到厨房。 此时陈年已经把梅菜洗了好几遍，基本达到了乔老爷的要求。 梅菜如果洗的太干净了就没有那种味道了，所以差不多就好，这一点陈年还是知道的。 而且烧肉也都切成了片。 烧肉切片属于陈年自作主张，因为刚才他看到乔老爷子在给鱼改刀的时候手有点儿抖，显然是一下午蒸粽子、包粽子累到了。 看到烧肉已经被切成片，乔老爷子明显愣了一下。 而陈年也连忙解释道自己这么做的其中缘由。 乔老爷子本来还想生气的，因为他觉得陈年就是一个伙计，而今天是他跟儿子坐在一起好好吃饭的日子，自然想要把菜做好一点。 要是这个伙计下手没轻没重把烧肉切坏了怎么办？ 梅菜扣肉讲究的就是一个厚薄适中，切的太薄了容易烂，容易散开，切的太厚了口感又差，味道也进不去。 可当他低头一瞟，看到那肉居然切的和自己平时切的一般无二的时候又愣住了：“这些真是你刚才切的？” “是啊乔老爷子。”陈年此时小声说道，还是不想让乔天华知道，“刚才我看你在给鱼改刀的时候手有点抖，肯定是今天包粽子太累了，所以我就自作主张的把烧肉切了一下，基本也是按照您平时的厚薄来切的，但可能没有您切的好，可我又不想让您太累了……您别生气……” 陈年这一招叫做以退为进。 乔老爷子看了看那些被陈年切过的烧肉，每一片都切得整整齐齐，光是用肉眼看去厚薄居然完全一致，而且也没有上窄下宽或者是上宽下窄的新手常见状况出现。 “你什么时候刀工这么好了？” “之前不是每天晚上乔老爷子您都会留一些食材吗？我做着做着就是这样了。”陈年自然不会说，如果把以前的那些时间都加起来的话自己可能跟乔和庸年纪也差不多大了，所以只能用这些办法来搪塞。 “不错……出乎我的意料啊～你切的比我这个老头子还要好了。” “哪有哪有，乔老爷子您烧了几十年的菜，哪里是我能比的。” 但陈年知道自己说的其实也是客套话，因为他知道自己切出来的确实是比乔老爷子切的要稍好一些，毕竟年纪大了，虽然拿着刀依旧很稳，可是在刀工上面终究还是比年轻的时候退步了一些。 也不知道是陈年的刀工得到了乔老爷子的认可还是别的什么，这一次乔老爷子做饭的时候也没有刻意避着陈年，甚至在做梅菜扣肉的时候还特地告诉陈年这些梅菜其实都是用他们家里传下来的方法所制作出来的。 而m.zｇｘXｈ.ＯＲｇ