一级殿试。 而且科举是三年一次，到了今年，正好要开新的科举。 到了这一年的秋天，各州进行考试，第二年春天，由礼部进行考试。省试当年进行殿试。 一转眼就到了州试的时间。 这一天早上，陈年早上起来，专程为傅新做了一碗鸡骨架熬制的高汤所做的文思豆腐，除此之外，还特意出门买了三个包子回来。 除此之外还买了一些饼，毕竟这一考就是一天，吃点东西也不至于饿的影响思路。 傅新三口一个包子，吃完之后又喝了一大口汤。 “陈兄，今日考的是大经义三道，不过吃了你做的豆腐羹我现在感觉有信心多了。” 陈年笑笑：“有信心就好，我这段时间在如意楼学了一道菜，若是你能过了这三天的州试，回头我就给你做一场庆功宴！” “一言为定。” 这三天的时间，陈年除了早上、晚上做饭之外，其余时间基本也没有打扰对方。 而且在考试前的半个月开始傅新也没有再去找小牡丹，没有去桃园听戏。 陈年现在也比之前更忙，每天做的豆腐基本上零售一小部分，送到天宁寺一部分，剩下的都要带到如意楼去。 如意楼每天早上也都会派人过来取豆腐。 陈年也就是这个时候跟着对方过去。 在如意楼的后厨之内，陈年和其他的厨子相处的也十分融洽，因为陈年在做菜的时候，丝毫不避讳他们。 菜刀翻飞，一道道的文思豆腐羹被端了出去。 如意楼的名声也再一次响彻扬州，同时，陈年也一举成为扬州城老饕圈子里面的红人。 想要喝豆腐羹，就得去如意楼。 但陈年做这一道豆腐羹也有一个规矩，那就是每一碗的豆腐羹之内，除了那些被切的细如发丝的豆腐之外，必有一大块豆腐在其中。 杨篪擎也曾经问过陈年。 “这一道菜是我从文思大师那里学的，文思大师也就算我的师傅了，我自然不能比肩师傅，所以就要留这么一块，因为这样一来，了解的人就会知道最好的豆腐羹还得是在天宁寺之内。” 当然这个理由是陈年瞎几把说的。 但说者无心，听者有意，杨篪擎把这个理由当真了，而且还觉得这理由确实没什么问题。 很合理。 后来，甚至还把这个故事传播了出去。 食客们在纷纷感叹做这一道菜的陈年尊师重道的同时，又为这一道菜赋予了新的比喻。 那一大块豆腐就像是山。 而周围那些豆腐丝就像是云雾。 如果说完美版的豆腐羹是浩渺云烟，捉摸不定，那这陈年这个版本的豆腐羹就是云雾将山笼罩在了其中。 陈年在听到这个解释之后，也觉得这些人一个个的都跟课代表似的。 不过，这也给陈年省了许多事。 而且在这段时间当中，陈年凭借着自己惊人的观察能力和学习能力，又学会了两道菜。 大煮干丝、松鼠鳜鱼。 只不过大煮干丝做起来没问题，尝试了几次之后就能够做到完美，但是松鼠鳜鱼还是差点意思。 又是一段时间之后，傅新那边传来好消息。 扬州放榜，他的州试通过了。 而且还是第三名。 妥妥的进省试。 当天，傅新激动的把小牡丹也邀请到家里，陈年直接从隔壁的邻居家买来了那只每天打鸣扰人清梦的鸡，然后又买了一条鱼，准备好好下厨来一场庆功宴！ 第102章 怎么有点焦？ 当天，陈年直接把那鸡杀了，拔毛洗净，掏出内脏，在里面塞进去各种各样的调料。 为了报复这家伙每天半夜吵自己，陈年选择了最残忍的做法。 烤。 鱼肉则是做成了松鼠鳜鱼，虽然这个时代没有番茄，但毕竟劳动人民的智慧是无穷的，炒糖色再加上一些糖醋汁也能做出那种感觉来。 当然，文思豆腐也必不可少。 除此外还有炸丸子，煎豆腐等等。 小牡丹还是第一次吃陈年做的饭，以前傅新虽然也跟她说过，但小牡丹基本没有放在心上。 因为她知道傅新从小家境就一般，可能一些自己看起来比较普通的东西，傅新也会觉得很好吃。m.ZｇｘXh.ｏＲｇ