的排成队，靠前的挑好的，靠后的自然就只能挑剩下的。 那些能炸猪油的肥肉和五花肉可稀罕了。 剩下的都是猪筒骨猪肠猪下水。 村里人按照人头分完一轮后，剩下的肉村里人可以拿钱买，过去几年林家都有买的。虽然剩下那些没啥好肉，但好歹也是肉啊。 林母：“到时候老大媳妇你早点去，我和你一起去。” “我和你爹商量着，今年看看村里分完后剩下的肉怎么样，不行就不买了。年前让老三媳妇帮忙买点回来放着，我们过年肯定够吃的。” 周云梦表示：“可以啊，我回头有去县城寄稿的时候和我同学交代一声，她也好先帮忙留意着。” 她突然想到适合一样好吃的，“哎娘，要不然我们先买多点猪肉然后做成腊肠吧，晒干个十来天正好过年的时候可以吃。回头做饭的时候切片蒸就好了。” 她直说：“我想吃腊肠了。” 其实超市里也有腊肠，一大袋一大袋的，但摆在了零食饮料区那边了，虽然看起来分类不合理，但确实是这样子的。 看得见碰不着，那边区域还没解锁。 她馋腊肠了，干脆就让林家人做好了。 林母：“腊肠？” 她想着做腊肠的可能性。 林母是会做腊肠的，以前听长辈说过冬天的肉做成这样耐放，她早些年也吃过，至今还记得那味道，确实香。 不过这十来年是从来没做过的。 做腊肠，那得一次性有几斤猪肉才行，还要那种半肥半瘦的漂亮猪肉做了才好吃。 前些年有粮食吃都不错了，这几年才好点。 但买猪肉都是要肉票的，肉票难攒，去买肉也难，哪里能一次性买到几斤回家。一斤半两的放井水里镇着也就算了，根本没想过做腊肠的事。 谁家能做腊肠，别人得羡慕死。 但今年…… 老三媳妇有门路可以买到肉，攒着估计也能有几斤，做成腊肠刚好过年吃，好像也是可以的？ 反正家里本来就打算要买肉。 而且老三媳妇想吃腊肠了。 林母：“那要不我们今年就把肉做成腊肠？不过老三媳妇，你得问下你那同学能不能搞到猪肠衣先，这个是关键。” “肉的话看看能不能买五斤吧？我先把钱给你。” 这数比原先打算买的要多，但都折腾着做腊肠了当然得多点好。反正过年老三回来，他肯定也爱吃这腊肠。 周云梦点头：“行，明儿正好有牛车去县城，我找同学帮忙留意下。买不到这么多肉我再把剩下的钱给你。” 林大嫂林二嫂听着家里要做腊肠也高兴，光是想到院子里挂着一串又一串腊肠等着晒干就激动了。 那可都是接下来能吃到嘴里的肉啊。 第二天，周云梦坐牛车跑了趟县城，带回来两斤猪肉，对林家只说过三天再去拿剩下的肉。 隔了三天后，周云梦去县城先邮寄了这段时间攒的稿子，又带回来五斤肉和猪肠衣，另外去张大那买了斤白糖。 她拿回来的都是三分肥七分瘦很适合做腊肠的前腿肉。 林母一拿起那大块肉掂量下：“这起码得四五斤肉了吧？” 周云梦：“五斤呢！” 林母：“五斤！” 她算了下，加上上次拿回来攒着的肉有七斤了。 七斤！ 谁家能有七斤的肉啊！ 周云梦：“家里本来要拿五斤的肉做腊肠嘛，我那同学刚好有多的肉，我就想着多买两斤添进去多做点腊肠，等回头晒干了咱得先做一顿来吃才行。” 林母都不知道说啥了，看得出来老三媳妇真的很想吃腊肠。 林大嫂林二嫂笑得合不拢嘴了，整整七斤肉啊，做出来的腊肠得有多少。 为了让老三媳妇早点吃上腊肠，这肉也得趁新鲜，林母决定今天就来做腊肠。 午饭后，全家出动。 林大哥林二哥洗肠衣。 林母把七斤肉的猪皮去掉，肥肉瘦肉切分开。 她负责把肥肉切成丁，林大嫂负责把瘦肉切成丁。 两人动作都很快。 调肉馅的活交给林二嫂来，她月份大了不好干别的活，调肉馅还是可以的，她调出来的肉馅也香。 一大盆的肉馅，罗敏从来没有一次性调过这么多的肉。她照着经验和手感来，加入各种调料，还加了比较多的盐巴。 放多盐巴是怕回头晒干的过程中肉容易变味。ｍ.zgｘxｈ.oＲＧ