主家开了口，哪有不做的道理？ 琼娘这边包袱还未及展开，便被唤到了厨下。 别馆的厨房分大厨和小厨，大厨是给别馆上下人等和侍妾们烹制一日三餐的。而小厨专供琅王一人。 琼娘先前在小厨做过糕，工具灶下也算是熟悉。只是满厨房除了一个帮佣的丫鬟和一个烧火的婆子外，再不见其他人。 一问才知，原来的厨子生了病，暂时告假，所以这一日三餐也都要由琼娘顶上。 这五钱银子的厨子也算是物尽其用了。琼娘问那帮厨的丫鬟今日的菜单子，那个叫妙菱的丫鬟爱搭不理地说道：“这些都是主厨拿主意的，我只管切洗，哪里懂得搭配？” 本来厨子生病，这妙菱满心以为今日当由她来掌勺。她在厨下帮佣有段时间了，自认为手艺不错，原该在主子面前露一露脸的。哪里想到来了这么个娇滴滴的小娘填充了主厨的空缺，当下心内甚是不服气，自然给不出好颜色。 前些日子，这叫琼娘的女子来厨下烹制糕饼，她与这女子闲谈了几句，知道她乃是镇上崔家糕饼铺子的女儿，心里不由得看轻了这商户的女儿几分。 妙菱乃是家养的奴才，她的爹爹是琅王府里的车夫，曾经给老王爷驾了十年的马车。琅王不喜贴身侍女伺候，只在身边养了两个小厮。想要离主子近些，就得谋求个常露脸的差事。小厨房的活计清闲，伙食也好，琅王走到哪里都要带着自己的私厨，月钱丰厚。若不是凭借了自己爹爹的脸面，还真争抢不到这得体的差事。 可好不容易露脸的机会被凭空抢了去，心里的一时起了恼，便想让琼娘丢丢丑。 琅王重口腹之欲，这小镇来的土货懂得什么精细的做法？她便什么也不管，只在一旁等着看笑话便好！ 琼娘几句间便察觉到了这位姑娘的不善，她不再去讨没趣，只查看了菜筐里今日送来的瓜果蔬菜，略想一想，就梳理出了省事的菜单。 她先选了一整只拔毛开膛料理好了的肥鸭，用上好的汾酒配五香佐料涂抹腌制，然后在铁锅里铺了一层稻草，再在上面用果木的树枝架好，点燃稻草后，把整鸭放进去盖上木盖熏烤。 在熏鸭的时候，她手脚麻利地切了笋丝配火腿用香油浇汁办了个爽口凉菜。 等生鸭熏好，便要上锅蒸熟，趁这个功夫，琅王点名要吃的糕也和面揉好，一并上了另一个蒸锅。 亏得这些时日，她一直在崔家帮助刘氏做饭，现在的刀工也娴熟了很多。 虽然对琅王的为人做派心存不满。但是她是个做事讲究要样子的人。前世里的好强虽然卸下大半，做事认真的习惯却改不掉了。更何况，前世里那个因为做饭味道不佳，被琅王弄死的厨子在前警示，就算琼娘想要下些“好物”进去也不可能。 所以等鸭熟了后，看到了装盘的乃是塘窑渐变釉子底儿的名贵瓷盘，那做事尽善尽美的毛病又犯了，便不由自主地将切片的鸭子码放整齐，顺手还雕了朵萝卜花上去。 至于剃下的鸭架便熬煮了一个青瓜鲜汤，正好配着糕饼吃。 那妙菱原以为这小娘仓促上阵会手忙加乱。哪曾想不到半个时辰的功夫便全置办整齐了，更重要的是那鸭肉、凉菜的摆盘无一不透着雅致大气。 妙菱心知就是那原先的大师傅，也没有这般的装盘手艺，不由得心里更加气堵，心道这小娘是从哪学来的手艺？ 就在这回琅王的小厮传话，说是叫厨娘将饭菜端到琅王的书房里去。 那妙菱当下忙不迭对琼娘道：“你忙了半天，也该累了，便由我端上去吧。” 琼娘正乐不得，当下说好，便自洗了手，就着方才切剩下的鸭肉还有自己留下的一碗凉菜先吃饭来。 不过她心里存了事情，实在是吃的不多，垫了垫胃后就自回自己的院子去了。 这小院子清静，只她一个人，将从小厨房提回来的一壶温水倒入盆中后，她便擦一擦身子，去一去身上的烟火味。 m.ZＧＸXh.ＯRg