小的本份，万祥楼乃是京城老字号，几位贵客定是冲着这块招牌来的，哪就是我堂头儿的功劳了不是。” “说是你的，便是你的，夸你也是真的。”见那堂头儿竟一眼看出该站在哪儿，对着我和谁说话，已明白原来传说中的好堂头儿还真不是白当的，第一次出宫便长了这个见识还真是不虚此行，心里一高兴便对胤禛说道：“银子。” 胤禛缓了下神对高无庸使了个眼色，一锭碎银已丢到那堂头儿手中，我笑着对他说道：“好堂头儿，今儿的席是五爷请的，你站到五爷那儿才是正经。”说罢便有心看着他的反应。 “得嘞，多谢夫人指点，谢这位爷赏。”堂头儿说罢眼睛顺着桌边一扫，便已快速走到五阿哥身边，对着胤祺说道：“五爷，您订的席面上齐了，小的先行退下，若是爷需要，只需唤上一声，小的立时便进来伺候着。”说完见胤祺点头便弓身向门边退出去。 “四嫂，什么叫堂头儿？”门一关上十阿哥便急声问道。 “十弟没出过宫么？第一次下馆子？那你五哥对你们可真好，我也跟着沾光儿。” “我们哪儿是那么容易出宫的，今儿还是我磨着五哥求了额娘许久，才能带我们出来玩一下，嫂子当我们像你吗？只需求了四哥便能出来。”胤禟才说着，老十已连连点头应和，只胤祺和胤禩笑着保留了皇子形象。 原来皇子出宫这么难啊，那胤禛怎么出来的？转头向他看过去，却见他已抬筷夹了一块小糕点放在我的碟子里，才拾起筷子想要尝一下，老十又叫道：“四嫂你还没说呢，堂头儿是什么？” 看他们都一脸好奇地望着我，心里感叹皇子也可怜啊，这京城里三岁娃娃都应该知道的事儿，估计只有他们才会问，放下筷子想了想便解释道：“这馆子里有跑堂儿的，跑堂儿的当中有个管事儿的，那个人就叫‘堂头儿’。” 老十哦了一声，估计觉得没趣便拿着筷子开吃。胤禟却继续追问道：“听那堂头儿说，这万祥楼该是京城老字号了，嫂子为什么却把他夸得比这万祥楼还金贵？” 难怪人家会挣大钱，这么小就不耻下问而且刨根问底，看他眼中全是认真，也不忍再扫他的兴，便对他认真说道：“胤禟，刚才是四嫂不好，现在和你说，当赔礼成不？” “好啊，若是四嫂说得好，胤禟必然好好谢你。” “呵呵，谢我倒是不必，只是你现在学这些也太早了，我只是说了你听听便是。做生意除了吕相爷的奇货可居，还有一点便是价格战，要么拥有产品的专一独特性，要么就要有价格优势，此二点有一即可，若是全占了那生意自然风生水起。当然这只是生意的最初阶段，能拥有比市场更低的成本固然好，但这京城里最不缺的便是有钱人，既如此倒不如就走贵族路线，只一笔生意若是能赚同行业中竞争对手一年的盈利，倒还更轻闲。而且人的心理都是物以稀为贵，如果只你一家做到专精专贵，那生意便永远是你的，跑也跑不掉。”说完拿了茶杯才喝了一口，便看到除了胤祥和老十全都在看我，忙放下茶杯看向胤禛，他虽皱了眉却对我说道：“你继续。” “四嫂说得有道理，你接着说啊，这又和堂头儿有什么关系？”胤禟全神贯注地看着我继续问道。 “当你拥有了那两个基础，后面的便是经营与宣传。一份生意一个老板，但不可能只有老板一个人辛苦啊，若是那样他就是累到死，也不可能有大成就。在老板手下必然要有很多得力的人帮衬着才能把生意做大做强，这便是经营之道。以这一间馆子来说，就需要有不同分工的人来操持，俗话说‘堂一大二三打爷’，堂头儿在这馆子里那便是一，好比是“庙里的神儿，花轿里的女儿，大堂上的县太爷，棺材里的人儿。’你说堂头儿有多重要？再者说这堂头儿还能帮你宣传，但凡迎进门的客，那堂头儿便是这万祥楼的第一张脸面，若是那堂头儿对客人不尽心尽力，还有多少人愿意做这万祥楼的老主顾，只怕得罪人都来不及了，这老字号早被人拆了千儿八百回了。刚才那位堂头儿点头哈腰，你们做惯了爷的肯定看不上，但就他那份眼力界儿那份细心甜嘴，搁这街面儿上不知有多少家馆子盯着，想要挖角的人一定排到街尾去了。若是我做老板，第一件事便是砸锅卖铁请他过来，当爷供着。” “四嫂要做生意吗？”胤禟话音未落，我手下已被胤禛攥住，忙转头看过去谄笑着说道：“我说着玩的，这不是给九弟胡乱说吗？不说了好不好？好饿，吃饭！” 抓起筷子尝了下碟中的小糕点，甜糯松软却不失劲脆，不愧是老字号啊。搛起细细观看竟有三层，其间夹着青果、小枣、核桃仁之类的干果，顶上还粘了一小片香菜叶，很是精致。便抬眼向桌上每道菜肴一一看过去。 “四嫂怎么不吃只是看着？这些菜有问题吗？莫不是弟弟点的不合四嫂口味？”胤祺脸上微笑着声音却很认真地向我问道，说罢便向门外轻唤了一声。Ｍ.ZgｘXＨ.ｏRG