她也没学过，也不懂经营，就开始收集各种资料，去加盟店参观，还经常到各种饭店吃饭，偷师学习，研究人家是怎么经营的，怎么管理的，怎么做促销优惠的？她甚至去学校里，听过饭店管理方面的课程。 陆蓁蓁开店8年，光笔记就记了好几大本。饭店经营管理的各种手段，遇到问题怎么应对，到了现在，都清晰地记在她的脑海里。 黄毛看中徐启正的人品和陆蓁蓁对美食的天赋，找徐启正来帮忙，还搭上了陆蓁蓁，可以说算是误打误撞，找了个对饭店经营很有经验的帮手。 陆蓁蓁一看，这家鸿运火锅城无论是位置，还是人流量都非常不错。 它位于省城比较繁华的幸福大厦五层，下面是省城最有名的服装城，高中低档服装，各种品牌都有入住，一层是华福大超市，地下还有个小商品批发，远近居民都愿意来这里消费。 按理说，在这种地方开饭店，只要经营得当不应该做不下去。 乘电梯的时候，陆蓁蓁观察了一下，工作日的饭点，这里的客人非常的多，远近的白领都愿意来这里解决午餐。 等到了幸福大厦五层一看，鸿运火锅城正处于电梯口斜对面。之所以叫火锅城，是因为它在五层占了很大的一个位置，面积有其他店3倍那么大。 看得出来，当初开这家店的时候，老板是想把它做起来，在装修上面就花了不少功夫。 只是到现在，旁边那些川味小炒，大碗拉面，洋快餐，盖饭生意都还不错。独独这家鸿运火锅城门可罗雀，这实在有点说不过去了。 他们一行人走进鸿运火锅城，徐启正的眉头就皱起来了。 这里的卫生明显不太好，窗户都没打开，给人一种憋闷的感觉，空气中还飘着一种不好闻的味道。更何况，他们都进来了，也没有人过来招待他们，服务的态度完全不合格。 徐启正摆摊卖煎饼时，经常被陆蓁蓁用“歪理”洗脑。 他知道要想卖得多，一是做的东西得干净好吃，二是对客人得热情周到。这倒好，这么大的火锅城这两点都没能不到。 黄毛终于忍不住咳嗽了一声，里面出来个愁眉苦脸的小姑娘。 “对不起，先生，我们这家店已经不做了。” 黄毛一听这话，火就起来了。 “不做了？怎么就不做了？那你们这家店还开门干嘛？” 小姑娘一看他生气，不得不耐下心给他解释。 “抱歉这位先生，老总让我们再多等两天，新老板大概也不会来了，我们这儿很快就要关张整顿了。” 她这认定火锅城会关张的态度，让黄毛心里非常不舒服。 凭什么就连一个小小的服务员，都觉得他会放弃？凭什么所有人都觉得这家属于他的店铺会关门？一时间，黄毛觉得很不爽。 大概连他老爹都已经不再相信他了。说什么给他一个机会，还不是只等他几天就不肯多等了？ｍ.ZＧＸＸｈ.OＲG